黄砂糖,蜂蜜腌柠檬怎么做

黄砂糖，蜂蜜腌柠檬怎么做？

蜂蜜腌柠檬的制作方法：

步骤一：将柠檬用温水洗净，然后再用粗盐若干仔细揉搓按摩每个柠檬，这个步骤很重要，就像洗脸一样，是为了把柠檬毛孔里的脏东西和表皮的蜡质彻底去除，避免腌渍的过程中柠檬发霉变质。然后再放盐水里浸泡30分钟，再用清水洗净，使表皮干燥。

步骤二：找一个容器，玻璃罐、饭盒什么的都成，容器一定要彻底清洁开水烫过然后晾干。先把容器的最底层铺一层蜂蜜，最好选用纯正的天然蜂蜜，如洋槐蜜、枣花蜜。

步骤三：准备切柠檬。但是之前要确保柠檬、砧板和菜刀什么的要干净干燥，这样可以避免腌渍时变质。

步骤三：把柠檬装罐腌渍。按照一层蜂蜜一层柠檬的顺序，一层一层的层叠摆放起来。

然后在最后一层的柠檬再封上厚厚的一层蜂蜜，再在蜂蜜上撒薄薄的一层食盐。放些许盐巴的作用是为了把柠片的里的汁水尽量的多”杀“出一些来，再一点是少许食盐可以把甜味更加带出来，味道变得更美味。

采用纯正的天然成熟蜜腌制柠檬，可直接放在室内阴凉处，做好后最少放置2~3天，就可以拿出来食用了，可以拿来冲水泡红茶喝，清喉润肺，补充VC。可以没事儿嘴馋了捞几片当糖果吃，还可以做甜点时放旁边做可食用的装饰。

可以用地瓜做什么好吃的？

北方的冬天总是更精彩些，下几场雪，路边有冰糖葫芦和烤地瓜卖，回家有暖气可以穿着短袖吃雪糕。虽说冬天是个应该积蓄能量的季节，但是在饮食方面也不要过于放肆的好。

今天给大家主推的这种食材可谓集温暖、甜蜜与幸福感于一身。那就是---地瓜！提起地瓜，那黄黄的颜色总是让人觉得温暖，微甜不齁的甜度正好，吃一点就很饱很幸福。

嗯~ o(*￣▽￣*)o想得我都有点流口水。但是如果你们只知道蒸地瓜、烤地瓜、拔丝地瓜……你们就太乏味了，接下来就跟我一起见识一下地瓜在甜品中的妙用吧！

6寸圆模

（最好是活底）

饼干底

消化饼干（或奥利奥饼干）50克

黄油 30克

内馅

奶油奶酪 150克

细砂糖 32克

黄砂糖 24克

熟红薯 160克

香草精 几滴

肉桂粉 2克

淡奶油 150克

糖粉 6克

表面装饰

淡奶油 80克

细砂糖 8克

香草精 几滴

1. 将消化饼干放入料理机打碎或用擀面杖碾碎，黄油隔水融化成液体；

2. 黄油和饼干碎拌匀，铺在模具底部压平，冷藏；

3. 取一个无水无油的容器，放入室温下软化的奶油奶酪，加入细砂糖和黄砂糖（如没有可全部用细砂糖代替），打至顺滑；

4. 加入提前蒸熟的红薯和香草精和肉桂粉打至混合均匀。放置一旁备用；

5. 另取一个容器，倒入淡奶油、糖粉、香草精打至硬性发泡；

6. 将打发的奶油倒入红薯奶酪糊中翻拌均匀，将混合物倒入模具后抹平表面；

7. 将装饰用奶油和砂糖、香草精混合打发至硬性发泡，装入裱花袋挤出花型即可，还可以在表面筛肉桂粉或可可粉（如果不需要表面装饰的话，直接将模具放入冰箱冷藏三小时以上即可食用）。

6个4盎司（约114毫升）杯子或罐子

1. 预热烤箱至200度。用铝箔包裹红薯。放在烤盘上，烤1小时或者直到变软；

2. 从箔片上取出并切成两半。冷却20-30分钟；

3. 把红薯切成小方块，加入软化的奶油奶酪、砂糖、香草精；

4. 用电动搅拌机搅拌，直到混合物轻略蓬松；

5. 另取一个容器，倒入淡奶油打至7-8分发。倒入红薯奶酪混合物中翻拌均匀；

6. 将慕斯糊倒入装有裱花嘴的裱花袋中，均匀分配到六个小杯子或罐子中，可以立即食用或冷藏三小时以上后食用。可以略做装饰。

带皮鲜姜 70-85克

淡奶油 450克

全脂牛奶 180克

细砂糖120克

玉米糖浆 60克

（可不加，为保持冰淇淋光滑柔软的质地）

盐2克 去皮熟地瓜 240克

（需有一定温度，若已经凉透可再次加热）

Tips：

把生姜烫一下，可以防止冰淇淋产生苦味。

1. 把姜切成薄片，放入小锅中，加足够的水盖住姜，煮沸，煨1-2分钟，滤去水，把姜放在一边；

2. 将姜、奶油、牛奶、糖、玉米糖浆和盐倒入另外一个小锅中，一边搅拌一边用中高火加热到即将沸腾的程度。离火，盖盖子焖三十分钟左右；

3. 把姜滤出来丢掉；

4. 把温热的熟地瓜大致捣碎倒入搅拌机，分3-4次加入热奶油混合物，每次加入后搅打顺滑再加入下一次；

5. 彻底冷却后放入冰淇淋机，按照冰淇淋机说明操作即可。如果没有冰淇淋机就把混合物倒入干净的容器中冷冻即可，冷冻期间多次搅拌口感更好哦。你会发现生姜和红薯的搭配真的很奇妙。

熟地瓜 120克

黄油 26克

中筋面粉 120克

红糖 55克

泡打粉 1克

肉桂粉 5克

盐 2克

葡萄干 45克

1. 预热烤箱至190度；

2.将提前蒸熟的地瓜和融化的黄油倒入大碗中混合均匀；

3. 在碗中加入过筛的面粉，泡打粉和盐。揉成一个柔软的面团；

4. 加入葡萄干，搅拌均匀；

5. 把面团转移到揉面垫上反复揉几次直到可以被延展开；

6. 把面团擀成1/2英寸厚的面片，用饼干模具切割出想要的形状，把剩余的边角料再次揉成团切割，直到面团都被用完。

7. 入烤箱烤12-15分钟即可。

食材

生地瓜：3磅（约1360克）

有盐黄油：43克（需提前室温软化）

黄糖：27克

香草精：一茶匙（约5克）

肉桂粉：1/2茶匙

（约1.2克，可以根据个人口味增减或不加）

牛奶：60克

表面装饰

低筋面粉：45克

小粒棉花糖：100克

黄糖：70克

肉桂粉：1/2茶匙

核桃碎：60克

有盐黄油：43克（隔水融化稍微冷却）

1. 把生地瓜切成小块放入容器中蒸锅蒸熟；

2. 在蒸地瓜期间准备馅料和表面装饰；

3. 把B部分低筋面粉、黄糖、肉桂粉、核桃碎和融化的有盐黄油用叉子混合，保证核桃碎上均匀沾着面粉等其他材料；

4. 将稍微冷却的熟地瓜放入一个大容器中加入A部分剩余材料（牛奶，黄糖，黄油，肉桂粉，香草精），用电动打蛋器搅打均匀；

5. 将地瓜泥倒入一个两升左右的烤盘或考碗中表面抹平，撒一层小粒棉花糖，再铺上步骤3的核桃碎，再铺一层棉花糖。放入提前预热190度的烤箱中烤20分钟左右至表面金黄即可。

小伙伴们关于地瓜有什么回忆或有其他甜品推荐都可以留言告诉我们哦~

各种酱油的区别和用法？

1、生抽。生抽颜色比较淡，呈红褐色，味道较咸，炒菜、做汤均可。生抽的“抽”字意为提取，以黄豆、小麦、盐等为主要原料，经预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制而成。生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以多用来调味，是家常炒菜或凉拌菜的好搭档。

2、老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2—3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁，适合给食物上色，如红烧。需要注意的是，做菜时，要让菜肴显得“好看”，需早点放入老抽，但又不能太早，否则会降低老抽的营养价值，要把握住“度”。

3、普通酱油。普通酱油与生抽的酿造工艺类似，是北方大部分地区的常备酱油种类。因北方人口味较重，所以普通酱油比生抽颜色重，味道更咸，酱香味也更浓郁，但与老抽相比又稍逊一筹，因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。适用于烧、炖、炒各种北方菜肴。

4、蒸鱼豉油。蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，以生抽为原料，再加入老抽、冰糖、花雕酒等多种调味鲜料熬煮而成，因此味道要比普通生抽味道鲜美回甜，更适合搭配海鲜、河鲜类清淡菜肴及广东的肠粉，起到良好的提鲜效果。

5、酱油膏。酱油膏选用普通酿造酱油，加入盐、黄砂糖、胡椒粉等调味料，经晒炼加工制成。因其中含有一定量的淀粉质配料，所以浓稠如膏，颜色多为棕黑色，与蚝油类似。适用于红烧、拌炒类菜肴，还可直接搭配食物作为蘸汁食用。

6、日本酱油。日本酱油多以大豆及小麦直接发酵酿造而成，其中不含有焦糖等添加剂成分，但却含有少量酒精，因此口味独特，与普通酱油相比，味道差别较大，是具有“异国风情”菜品的最佳“搭档”，如韩国的紫菜包饭、石锅拌饭等。

糖焗番薯怎么做？

材料 小地瓜1300g（约15个），黄砂糖light brown sugar 1杯（约200g），麦芽糖（maltose）300g，水6杯，花生粉半杯。做法1. 大汤锅里放入洗净的小地瓜与水6杯，煮开之后转中火续煮约1小时，用筷子能够穿透地瓜即可。2. 然后加入黄砂糖与麦芽糖继续煮至汤汁变少、且浓稠发亮。3. 分装入小碗里，洒上花生粉即可食用。材料番薯（甘薯、地瓜）910克，削皮后切块，盐1/2茶匙，肉桂棒1根，枫糖浆2汤匙，奶油（牛油）或蔬菜油11/2汤匙做法1.取一深锅，放入番薯、盐、肉桂棒，再注入适量水，足以盖过番薯即可。煮沸后，不盖锅盖续煮20分钟，至番薯熟软，偶尔搅拌一下。取出沥干，丢弃肉桂棒。2.番薯回锅，加入奶油和1 1/2汤匙枫糖浆，捣成泥状。淋上剩余的枫糖浆，即可上桌。

农村酒席甜米饭怎么做？

答：农村酒席甜米饭的做法是这样的：先把糯米泡一定时间，然后把水浸去，把浸过水的糯米蒸熟成饭。

第一种：没有加熟猪油的甜米饭做法为：用一定量的黄砂糖与水混合煎熬一会儿，再把蒸熟的糯米饭放入搅拌而成，然后再重新蒸热。

第二中，加了少量熟猪油的甜米饭做法为：用一定量们黄砂糖与水混合煎熬一会儿，放入少量熟猪油，再把蒸熟了的糯米饭放入搅拌而成，然后再重新蒸热。