莲蓬怎么吃,伏天可以吃莲蓬吗

莲蓬怎么吃，伏天可以吃莲蓬吗？

伏天可以吃莲蓬。因为莲蓬是一种盛产于夏季的特色美食，新鲜的莲蓬不仅清甜脆嫩，还是不可多得的消暑食材。

莲蓬一般在阳历7、8月份开始成熟，这时候正好是伏天，此时的莲蓬是最鲜嫩的，确切的说，莲蓬在七月中旬左右开始上市，八月底的时间就开始变老，九月份以后莲蓬就会完全成熟，称为老莲子，任可食用。

莲蓬做菜的方法有几种？

生吃最简单

对于莲蓬而言，其实生吃是最省事、也是最原汁原味的吃法。

将莲蓬中的莲子掰开，直接生吃非常的清脆、香甜。

当然了，一般是比较嫩的莲子吃起来很甜，太老的莲子吃起来有一股苦味。

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莲藕炒莲子

将莲蓬中的莲子掰出来，洗净晾干

将莲藕切成圆形状，用清水泡30分钟左右，再晾干备用

红辣椒洗净、切块备用

锅中烧热后放油，倒入莲藕、红辣椒翻炒到七分熟的时候，倒入莲子，翻炒3分钟左右就可以出锅了

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莲蓬豌豆羹

鱼肉剁成泥，加入色拉油、料酒、精盐、味精拌匀;把鸡蛋清用筷子打成糊(能立住筷子为准);油菜洗净切成末;火腿切成末。

另用色拉油7克，涂匀4个小酒盅内壁，然后把每个盅内放一勺鱼肉，在上面放5粒豌豆，再撤上油菜末、火腿末，上锅蒸熟，取出即为“莲蓬”。

莲蓬放入汤碗内，把鸡汤烧开，加入剩余调料，撇去浮沫，浇入汤碗中即可。

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莲蓬鱼

鱼肉、肥膘内剁成泥，放在碗内，加入精盐4克、葱姜汁、绍酒和清水50克，搅拌上劲，再加鸡蛋清、味精和绿菜汁拌匀成馅。取大酒杯12只，杯同抹匀熟猪油，分别入鱼肉馅并抹平，每个馅上插入花生米5粒，逐一做好后，连酒杯上笼蒸约5分钟至熟至取出，脱出酒杯，码放在盘内。 锅置中火上，放入鸡汤、精盐1克烧开，用湿淀粉调稀勾芡，淋入熟猪油，浇在上面即成。

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莲蓬豆腐

豆腐在大碗中捣碎，加盐、胡椒粉、蛋清和少量生粉，搅拌均匀

香菇洗净，切末，葱切末，一起放入碗中，加入放盐调味

取小模具，模具内刷一层油，先放入香菇、葱末，然后再放入调好的豆腐，上面点缀青豆

隔水蒸8-10分钟，出锅后取出模具，放在用开水浸烫过的菜叶上即可

莲蓬变色了还能吃吗？

不能吃

莲藕切开之后容易放生氧化，放置时间一久的话里面的水分就会慢慢流失，这样就会导致莲藕有点发黄，像这种莲藕只要没有出现腐坏变质的情况的话是还能继续食用的。

但如果莲藕除了发黄之外还伴有质地变软，且散发异味的情况的话就说明莲藕可能已经变质了，像这种莲藕的话就要停止食用。

2周岁小朋友可以吃莲蓬吗？

是可以吃的，不过不宜多吃。新鲜的莲子中味道比较甜，还含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C、尼克酸、钙、磷、铁、钾、荷叶碱、棉子糖等物质，小孩子可以适当吃

莲蓬里面的籽可以吃吗？

莲蓬里面的芯是苦的，不建议直接食用，但可以用来泡茶或做药材。莲蓬是莲的果实，它一般在9月份成熟，果实可以直接食用，果实粒大饱满，口感脆嫩，并且非常清甜。莲芯则可以收集起来用来泡茶，有降火的作用。

莲蓬是一种比较常见的食材，它是莲的果实，一般在9月份的时候采摘食用。在使用莲蓬时，一般都不会食用它的芯，因为莲芯是苦的，不宜直接食用。莲芯虽然有苦味，并没有毒，食用也不会对身体有害。

莲蓬里面的芯是一种非常好的药材，有着很高的药用价值。研究表明，莲芯中含有生物碱，可以起到降血压、降火、止烦渴的作用。所以，日常可以将莲蓬里面的芯收集起来，晒干后泡茶喝非常好。