白干酪,人体需要的氨基酸是哪些

白干酪，人体需要的氨基酸是哪些？

必需氨基酸，是人体不能合成，但是必须需要的氨基酸！必须从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。对成人来讲必需氨基酸共有八种：缬氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸。

那么具体都有哪些食物呢？那我就一个一个的说一下！不过我看到你的表格很好，这个完全可以解释你的答案！

亮氨酸

脱脂白软干酪，牛奶，肉类，鱼类，火鸡类，香蕉，花生及所有含丰富蛋白的食物。

赖氨酸

鱼肉、牛奶、豆类、奶酪、啤酒酵母、蛋、豆制品及所有富含蛋白质的食物。

苯丙氨酸

面包、豆类制品、脱脂白干酪、脱脂牛奶、杏仁、花生、瓜子和芝麻。

异亮氨酸

大豆、黑米、蛋类、花生、肉类等。

苏氨酸

动物肝脏、肉类等。

甲硫氨酸

大豆、其它豆类、鸡蛋、鱼类、大蒜、肉类、洋葱和酸奶等等。

色氨酸

糙米、鱼类、肉类、牛奶、香蕉等等。

精氨酸

花生、花生米、杏仁、干向日葵仁、 核桃等等

这个必需氨基酸，你也发现了，并不是一种食物里，只含有一种！是一种食物含有多种必须氨基酸！所以也不用可以补充哪一种必须氨基酸！合理饮食，一般不会缺哪一种必需氨基酸的！

怎么看奶酪熟了没？

戳开看看里面熟了没有。生奶酪是由牛奶蛋白（酪蛋白）与酸凝结而成。例如软奶酪，如奶油奶酪、白干酪和牛油干酪。熟奶酪是由凝乳酶和培养酸凝固牛奶蛋白制成的。这些奶酪随后被细菌或霉菌催熟（陈化）

奶酪成熟，或者奶酪成熟或亲和，是奶酪制作中的一个过程。

什么是发酵乳？

发酵乳是经过添加益生菌、发酵剂等制成的乳制品，可以帮助消化和增强免疫力。常见的发酵乳包括酸奶、脱脂奶酪、柔和的白干酪等。

发酵乳中含有大量的活性益生菌，这些益生菌可以帮助肠道内有益微生物增殖，调节肠道菌群平衡。同时，发酵乳中还含有丰富的蛋白质、钙质、维生素等营养物质，对于促进人体健康具有重要作用。

由于不同类型的发酵乳中含有不同种类和数量的益生菌，因此在选择时需要根据自身情况和需求进行选择。一般建议选择含有多种益生菌的产品，以达到更好的效果。

奶酪如何保存？

在保存奶酪之前，我们需要知道不同的奶酪质地不同，有的需要冷藏，有的则需要冷冻

首先选择适当的奶酪。

硬质、非常硬及半硬质奶酪都能冷藏，然而有些奶酪冷冻后容易碎（但不影响味道）。另一方面，白干酪（cottage cheese）、意大利乳清奶酪（ricotta cheese）和奶油干酪等软质奶酪则不适合冷藏，所以不要冷藏这类奶酪。奶酪分类如下：

非常硬的奶酪：羊乳干酪（Pecorino Romano）、帕尔玛或帕马森干酪（Parmesan）

硬质奶酪：切达或车打奶酪（Cheddar）、瑞士干酪（Swiss）、红波奶酪（Edam）、豪达奶酪（Gouda）和考尔比奶酪（Colby）

半硬质/软质奶酪：哈瓦蒂奶酪（Havarti）、蒙特里杰克干酪（Monterey Jack）、莫萨里拉干酪（Mozzarella）、波罗伏洛奶酪（Provolone）、美国砖形奶酪（Brick）、卡芒贝尔奶酪（Camembert）、布里奶酪（Brie）

软质奶酪：乳清奶酪、菲达羊乳酪（Feta）、白干酪和奶油干酪。

方法1：冷藏奶酪块

以这种方式冷藏的奶酪块可以存放在冷冻冰箱里长达6个月。

1.选择合适的奶酪。硬质、非常硬或是布里、卡芒贝尔等半硬质奶酪可以整块冷藏。

2.如有必要，可以把大块奶酪切成小块。大部分冷藏的奶酪块重量应在225克到500克之间。

3.裹着奶酪块。你可以用防潮、不透气的包装纸裹着奶酪。你可以选择：

用蜡纸包着，然后再裹上金属箔。把奶酪放入可密封的塑料袋或不透气的容器里。用金属箔包着，然后放入可密封的塑料袋或不透气的容器里。用食品保鲜膜包着，然后再裹上金属箔，或是直接放入可密封的塑料袋，或不透气的容器里。布里或卡芒贝尔奶酪可以放在原包装内，直接放入可密封的塑料袋或不透气的容器里。

4.封好塑料袋或容器。贴上标签，写上保存日期。

5.放入冷冻冰箱。

6.慢慢解冻。想要解冻时，你可以把奶酪从冷冻冰箱转移到冰箱。奶酪解冻得越慢越好，以便能保留水分。

如果奶酪在冷冻过程中变得易碎，可以用来烹饪、添加到酱汁里，或是放在面包或顶层配料上融化。蓝纹干酪特别容易变碎。

方法2

冷藏切丝或磨碎的奶酪

切丝或磨碎的奶酪可以冷藏4到6个月。

1.选择非常硬或硬质奶酪。这类奶酪容易磨碎，能很好地以这个方式冷藏。

2.将奶酪切丝或磨碎。你可以使用手动的立式奶酪切丝机或磨碎机，或是附有奶酪切丝刀盘的食品加工机。

3.把切丝或磨碎的奶酪装入可密封的塑料袋里。袋子上方预留约1.3厘米的空间。

4.封好袋子。轻轻地把袋子压平，排出多余的空气后才封住袋子。贴上标签，写上保存日期。

5.放入冷冻冰箱。

如果你装了很多袋奶酪，可先把它们铺在烤盘上。尽量压平里面的奶酪，但不要破坏它。然后才把它们放入冰箱冷藏。袋子冷冻后，你可以整齐地把它们叠放在一起。

6.按需要使用。把烹饪需要用到的奶酪丝或奶酪碎抖出来或折断。

奶酪丝可放在热食物上融化（例如意大利面酱），但这也会产生少许水分，所以你需要考虑到这点。

方法3

冷藏奶酪片

经过巴氏灭菌的奶酪片可以冷藏长达3个月。

选择硬质的奶酪片。购买预先切片的包装奶酪，或是自己把一整块奶酪切成片。你可以用干酪切刀、锋利的刀或特制的钢丝切刀把块状奶酪切片。

如果自己切奶酪，确保每一片的大小相同。如果是预先切片的奶酪，冷藏前先检查一遍。发霉的奶酪片不适合冷藏，必须丢弃。

2.把烤盘纸或三文治包装纸剪成与奶酪片大小相同的方形。冷藏时，你需要用这些纸隔开奶酪片。

3.叠放奶酪片和包装纸。交替叠放奶酪片和方形包装纸，直到叠了10片奶酪为止。继续叠放，直到完成。

4.把叠好的奶酪塞入可密封的塑料袋，或是可安全冷藏的容器里。贴上标签，写上保存日期。

5.放入冷冻冰箱。把它放在容易存取的地方，方便家人在有需要时取出一两片奶酪。

6.使用奶酪。想要取出一片或更多奶酪，先把包装或容器打开，然后撕掉第一片奶酪下的包装纸。每取一片奶酪就必须重复上述过程。丢掉包装纸，如常使用奶酪。

你可把冷冻的奶酪片直接放进三文治里，带到学校或公司。到了午餐时间，奶酪片应该已经解冻。冷冻的奶酪片也可以直接放在面包上，拿去烤或用其它方式加热。你也可以把冷冻的奶酪片直接放在你正在准备的菜肴上，比如意大利式烤面条、馅饼、装饰配料等。

小提示

如果不小心冷藏了奶油干酪，你可以把它用作酱汁或糖霜。[3]虽然软质奶酪本身不能冷藏，但用它们做出来的菜是可以冷藏的， 比如加了软质奶酪的炖菜或砂锅菜。你可以用冷冻纸包裹想要冷藏的奶酪块。

警告

每次想要从容器中取出一部分的冷冻奶酪，必须使用洗得非常干净的手或清洁的餐具，以免把细菌带到奶酪包装里。取出所需要的分量后，赶快把塑料袋或容器放回冷冻冰箱。本文提供的方法适用于商业化生产的奶酪。至于自制奶酪，你需要参考相关的制作手册或指南，或咨询本地食品安全或教育中心（或是卫生监管机构），获取自制食品的相关建议。

什么零食中含白干酪？

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