丸子的做法猪肉丸子,西湖丸子怎么做

丸子的做法猪肉丸子，西湖丸子怎么做？

做法/步骤：

1.做好的丸子从冰箱取出解冻。西葫芦去皮洗干净。小西葫芦应该连皮吃，这个西葫芦买来放的表皮不好了，所以弃之。

2.西葫芦切滚刀块。

3.碗里放酱油、盐、味精、白糖。

4.加适量水。勾兑成调味汁。

5.起油锅，西葫芦入锅过油后盛出。

6.再起油锅，葱姜入锅煸香。

7.倒入调味汁。

8.丸子入锅，炒均匀，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火烧，其间适时翻炒。

9.烧3、4分钟后，西葫芦入锅同烧。其间还要适时翻炒。

10.烧至食材熟，收汤入味即可出锅装盘。

小贴士

西葫芦提前过油，可以锁住水分，既保证营养不流失，也避免烧制时出汤。

西葫芦很容易熟，而且提前过油，因此，要晚入锅。

猪肉丸子用什么肉？

做肉丸子要想要松软、酥松、不硬不腻，若是做猪肉丸子用前腿肉好得多，瘦肉为主，但又夹杂有不腻的脂肪成份，肉丸子松软，口感好，味道也比较好，这样做比较好吃，如果单单用瘦肉，则口感不好，而且会感觉硬。

猪肉冻豆腐丸子的做法？

第一步：在大盆中加入现成的肉沫和老豆腐，再加入准备好的葱姜末，然后加入适量盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精调味，最后戴上一次性手套充分抓拌均匀。

第二步：往盆中打入一个鸡蛋，抓拌均匀后再按照1:1的比例加入少许干面粉和玉米淀粉，再次抓拌均匀。最后加入少许香油增加香味，然后充分抓拌均匀。

第三步：把锅充分烧热再加入足量食用油，油温烧至五成热，然后用左手的虎口处挤出丸子并用勺子挑出来下入锅中小火慢炸。

第四步：待丸子炸至定型，用勺子稍加搅动，使其受热均匀；继续中小火慢炸把丸子炸熟炸透，此时丸子表面酥香金黄。最后用漏勺捞出来控油，装盘后即可开吃。

一斤肉可以出几斤丸子？

一斤肉可以出2斤丸子，丸子是一种油炸/水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料（也有用鱼肉、牛羊肉），然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。

10斤肉可以加工多少斤肉丸？

10斤肉可以加工12斤肉丸。肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在台湾被称为贡丸。