如何做粽子,学做粽子的做法和配料
如何做粽子，学做粽子的做法和配料？
所需食材：圆糯米500克，豆沙100克，粽叶16张，粽线8条。
制作步骤：
第一步：首先把糯米洗净泡水2小时后沥干水分，粽叶洗干净浸泡在水里备用。
第二步：豆沙也分成8份，糯米分成8份，搓成长条形。
第三步：粽叶2张，头尾重叠折成长三角形斗状，先放二分之一份糯米，再放入豆沙条馅，上面再铺上二分之一份的糯米，包成粽子之长条状，然后把粽绳绑好。
第四步：把粽子放高压锅，加适量清水漫过粽子的2寸，等水开后转小火煮20分钟后关火，自然下气即可。
0脂粽子怎么做？
O脂粽子包的时候可以放点红枣，或者放点红豆。
吊粽子的制作方法？
1/7
准备食材:大米，绿豆，花生，糯米，薏米，红枣
2/7
把食材淘洗干净，放小奶锅里，加入超过食材两厘米的水
3/7
加热食材，水开关火，焖十分钟
4/7
食材把水都吸收了，加入适量白糖，喜欢吃甜的可以多加糖
5/7
粽叶煮七八分钟，用刷子刷干净备用
6/7
包的一个粽子放一个红枣，然后放入锅里面，加水，水要完全淹没粽子，大火煮，水开之后转小火
7/7
小火煮一个小时，关火，焖二十分钟。好了，粽子做好啦
粽子可以用大米来制作吗？
可以
用料
香菇
相克宜搭
看量加
大米
4—5斤
盐
2g
糖
5g
粽叶
看你包多少两张一个，今天我包4
肉皮
200g
三层肉
500g
五香干
看量
酱瓜
5根大的
绳子
我用的是我们自己这里有的专门包
葱
看量加
味精
调味用
豆瓣酱
看量加
做法
1/22 酱瓜切碎
2/22 香菇切碎
3/22 大米洗干净，抽水加2g盐，注意盐只放在米里
4/22 五香干切碎
5/22 酱瓜，香菇，五香干加虾皮到一起加味精，搅拌均匀
6/22 在做以上物品时把锅放在煤气上先用开水烧开捆绑的绳子，注意不能用高压锅打，味道不一样。我这里是我用另外的材料，香
7/22 三层肉，豆瓣酱，味精，调味酒，糖少许搅拌均匀
8/22 皮肉，用作油味，增添美味
9/22 肉皮切碎，分开放，放豆瓣酱，放味精
10/22 葱切碎，分开放
11/22 捆绑的绳子烧软了，拿出用凉水冲，
12/22 这个就是包粽子的最佳用品，
13/22 配料全部准备好开动
14/22 粽皮要两张头尾相对正面在内，大小张没有关系，内小外大放平
15/22 按照图片一个一个把配料加入粽皮内
16/22 记住包的步骤，
17/22 注意包的时候一定要注意粽子的角要翘起来不然会在煮的时候拖掉，
18/22 锅内放水，开水也可以煮快点，然后烧开
19/22 粽子完成，包粽子最重要的就是包的手法，不能太近他能太松，绳子捆的时候一定要紧
20/22 水开后，放粽子，在烧开后，在烧20分钟，注意粽子一定要全部都在水内不然不熟，20分钟后可以拿起来捏捏看看软了就是熟了。
21/22 这是完全成功的粽子，味道好好极了
22/22 打开后的美味
如何制作粽子？
制作粽子的方法：
第一步：买的粽叶和草绳是晒干的，所以需要先处理一下，如果用冷水浸泡最少也得两天时间才能变软，这时只需把粽叶和草绳放入锅中煮一个小时左右，就能快速变软了，并且高温煮过的粽叶更加干净。煮好的叶子过一下凉水，然后用清水多冲洗几遍，可以去除叶子的涩味。洗干净后每两张叶子叠到一起整齐摆放好，表面找个大的案板压上去，压一个小时左右，这样粽叶柔软平整，好包的同时粽子形状也好看。
第二步：糯米和燕麦淘洗干净，加适量水浸泡一个小时，这样糯米更容易煮熟，就不会出现夹生问题了，一定要提前浸泡哦，不然很容易夹生的。
第三步：食材全部准备完毕，开始包粽子，取两张粽叶卷成漏斗状，不要以为三角形粽子很简单，看起来人人都会做，实际操作就知道绝对要掌握技巧，不然漏米是常态。
第四步：加完米以后，放两个枣或者几粒花生米，一般一个粽子基本上就是一两米。重点来了，装好的米一定要留出一扁指的空隙，这样做是为了留出米预热后膨胀的空间，如果不留出一定空隙，会撑破粽叶，粽子就不完整了，直接导致失败。也不要过多担心放太少糯米，那样粽子不饱满也不好吃。
第五步：把上面的粽叶折下来，一定要包紧了，最后用草绳缠紧，一个粽子就出炉了，多包几次就会发现包粽子和包饺子一样简单。
