虾子的做法,盐水虾家常做法

虾子的做法，盐水虾家常做法？

辅料：葱1根，姜3片，八角1个，桂皮1小段，花椒1匙，盐1匙，料酒1匙，

烹饪步骤：

1. 准备材料。

2. 虾洗净后，挑去虾线。方法是找到虾背第二个关节处，用一根牙签刺破一点表皮，然后用牙签往深一点挑出虾线就行了。

3. 锅里倒入足量清水，放入葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、料酒，将水煮开。

4. 放入处理好的虾。

5. 大火煮沸即可关火出锅，

农村虾的正宗做法？

将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。



02

倒入适量料酒腌制10分钟。



03

在腌制虾的同时准备好葱丝、姜片。



04

将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合，用勺子搅拌至白糖融化待用。



05

炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油，烧至六成热。



06

倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。



07

将煎好的大虾盛出。



08

锅内留底油，放入姜片、葱丝煸香。



09

倒入调料汁。



10

放入大虾，再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约3分钟），加少许盐即可出锅。

顺德大头虾做法？

大头虾400g、油、葱姜蒜粉、十三香适量、椒盐粉适量

方法/步骤

1/8

大虾洗净

2/8

开油锅，放入点葱酱蒜粉

3/8

放入虾翻炒

4/8

等油第二次起爆后关火

5/8

盛出备用

6/8

放入椒盐粉，十三香粉，葱酱蒜粉，烘烤热

7/8

放入之前的虾，翻炒，烘烤

8/8

装盘

万州大虾做法？

1/9准备好主料。

2/9虾去除虾线虾脑，洒上盐，倒入料酒酱油腌制三十分钟；腌制好后放入烤箱200度烤20分钟；

3/9配菜洗干净切好待用。

4/9热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味。

5/9放入麻辣酱料包炒出味，喜欢辣的可以放多点。

6/9配菜放入里面翻炒，加入水，盖盖煮至断生。

7/9炒好的配菜和辣椒汁一起淋在虾上面，烤箱180度烤20分钟。（自己喜欢吃菜，所以放很多配菜在上面，不喜欢可以少放）

8/9取出表面洒上香菜，香葱再入烤箱烤五分钟。

9/9出炉后洒上炒花生和辣椒即可。

小贴士

1.配菜选择自己喜欢的，推荐金针菇 土豆 芽菜

虾可以选择明虾或者海虾。

2.不喜欢虾烤的有点干的话烤的时候用锡纸封住烤盘。

冷冻金钩虾的做法？

用料

虾1斤，葱3根，生姜5片，盐1克，味极鲜酱油2勺，料酒1勺，花生油

葱油金钩虾的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 先处理虾，摘几个虾头下来用于炒香。 葱白切段，剩下的切成葱花。姜片和葱段一起备用。 一勺料酒、两勺酱油备用。

步骤 2

2⃣️ 热锅下花生油适量，炒香葱段和姜片，然后下入虾头炒香。出香味后，倒入全部虾，小火煎，翻面儿，煎至变色。

步骤 3

3⃣️ 倒入提前备好的酱油料酒，撒上葱花，翻炒不超过6分钟。

步骤 4

装盘上桌！入味，肉嫩。