依依怎么抓,做包子馒头花卷怎样发面

依依怎么抓，做包子馒头花卷怎样发面？

经验来源于生活，这句话太正确了。有一次，我用酵母发面，不小心发酵的太大了，我怎么用力揉面也揉不光滑，总是粘手，怎么办呢？我突然想起过去没有酵母的时候，家里都是用面肥发面，然后再用食用碱把面揉光滑。无奈之下，我就在面里加了食用碱，由于面太软了，我又揉进了一些干面，终于把面揉得既光滑又结实，没想到就是这次小小的意外，竟然让我做出了又松、又软、又香，特别好吃的花卷馒头。因此，我的独门绝技--用酵母发面做出纯碱味的花卷馒头就诞生了。1/11

揉面，把酵母用温水溶解，倒入面盆，然后再倒入温水，先用筷子搅拌，然后再揉成光滑的面团，如图所示。

把光滑的面团，用盖子盖紧，放温暖处发酵，如图所示。

大约两小时左右，当面团发酵成两倍大时，面团就算发酵好了。把食用碱用一点水溶解，倒入发好的面盆里，反复揉面，然后再往里掺和干面粉，能掺和多少就掺和多少，直到把面团揉光滑结实为止，如图所示。

把面团在面板上擀开，均匀的撒上少许精盐，再淋上少许油，并反复四面折叠把油沾均匀，如图所示。

然后从一边卷成一个长条，再用菜刀，切成若干小段，如图所示。

用切好的四五段面，从两边向下卷成如图所示的形状。

馒头的做法比较简单，把面搓成长条，切成几大段，再团成圆团就做好啦！

做好以后，不要马上放进蒸锅里，大约放15分钟左右，等它体积逐渐变大的时候，再放进蒸锅里。

点火，等蒸锅冒气后，计时十五分钟，如图所示。

15分钟后，关火，但是不要马上揭锅盖，要等3-5分钟，如果马上揭锅盖，本来特别暄腾的馒头花卷会收缩，影响美观。

好啦，我们揭开锅盖看看馒头花卷蒸的如何呢？如图所示，非常成功，再尝尝味道，一点没有酵母味儿，就和用食用碱蒸出来的馒头花卷一样，又松、又软、又香，特别好吃。

包子怎么做更好吃？

想在家做包子，先挑一个简单一些的来练练手吧，不需要担心包好后的蒸制的状态，简单易上手。做个水煎包，迈出第一步吧。

材料

A高筋面粉180g、盐2g、酵母2g、水96g

B小葱四五根、榨菜1包、鸡胸肉1块

C料酒、老抽、蚝油、白胡椒粉、食用油、糖、清水100g、黑芝麻

做法

1 把面粉、盐、酵母放到揉面盆里，盐和酵母分开放，慢慢加水进去，边倒边搅拌成絮状，然后上手揉成团，盖上盖子发酵

2 面团发酵的时候来做包子馅儿。鸡胸肉先切片再切条最后切小丁，把准备的小葱切碎，和鸡胸肉一起剁成蓉

3 一包涪陵榨菜拆开后用厨房纸吸掉水分，剁成碎末，和鸡肉放在一起

4 往馅料里加1勺料酒、1勺老抽、1勺蚝油、5g克糖、适量的白胡椒粉、适量食用油，用筷子往一个方向搅拌成团，待用

5 发好的面团取出，排气揉光滑后再盖起来松弛10分钟

6 把面团分成14份，每份约20g，分别揉圆，盖上保鲜膜防止表面干裂。然后拿一份面团擀成中间厚边缘薄的面皮，包上馅料，捏紧。

7 包子包好后，准备一个平底锅，刷一层油，锅子烧到温热，把包子放进去，摆好，煎一分钟（中小火），然后倒入100g清水，立刻盖好锅盖，等到锅里的噼啪声变小就可以关火打开锅盖了，撒上黑芝麻和葱花，盖上锅盖焖两分钟。

8 找一个大盘子扣在锅子上，把锅翻转过来，就完成啦。

销售业务员怎样去陌生拜访？

销冠的15条逼单绝技，80%靠耳朵 20%靠嘴巴！

耳朵＞嘴巴

80%的销售员都认为销售最关键的就是嘴巴会说话，所以一见到客户就滔滔不绝，而大部分客户都还没有耐心听完你讲就拒绝了，彭小东导师咨询培训管理接触很多各行各业的销售高手，他们都认为做销售耳朵要比嘴巴重要！

1、180%的成交靠耳朵完成

（1）倾听客户需求。

（2）改进产品和服务。

（3）掌握客户的满意度。

销售人员首先应该扮演好听众，而后才是演说家。

2、学会倾听客户的谈话

（1）让客户把话说完，不要打断对方。

（2）努力去体察客户的感情。

（3）全身关注地聆听，不做无关的动作。

（4）要注意语言以外的表达手段。

（5）避免出现沉默的情况。

认真倾听，是增进你与客户信任的催化剂。学会倾听客户谈话的销售人员，会真正走进客户的心理，因此能够在双方之间建立信任和默契。

3、听懂“价格太贵”的潜台词

（1）“潜台词”之一：价格比别人高，难以做决定。

（2）“潜台词”之二：我对你质量等不了解， 再考虑考虑。

（3）“潜台词”之三：你说的这些不是我真正关心的。

4、透过言谈识透客户的心机

（1）对他人评头品足的人-嫉妒心比较重。

（2）说话暧昧的人-喜欢迎合他人。

（3）话家常的人-想跟你套近乎。

（4）避开某个话题的人-内心潜藏着其它目的。

（5）论断别人的人，比较有心机。销售人员不要过于听信客户的这种论断，而要善于分析其中的玄机，不能影响销售。

（6）恶意指责别人的人，有强烈的支配欲。

（7）见风使舵的人，非常容易变脸。

（8）爱发牢骚的人，心眼小，不能装下更多的事。不大可不必把他们的话放在心上，只需要按原计划行动即可。

（9）诉诸传统的人，思想保守。

5、声音诠释客户内心的一种表情

销售人员不能只注重表面的言辞，而要听懂客户的画外音，才能拿捏客户的心理。

（1）内心平静，声音也就心平气和。

（2）内心清顺时，就会清凉和畅的声音。

（3）速度快的人，大都能言善辩。

（4）速度慢的人，则较为木讷。

人外在的声音随着内心世界变化而变化，所以说：“心气之争，则声变是也。”

6、透过语态看出客户的性格

（1）善于使用恭敬用语的客户。多圆滑和世故。

（2）多使用礼貌语的客户。心胸比较开阔，有一定的包容力。

（3）说话简洁的客户。性格豪爽、开朗、大方。

（4）说话拖拖拉拉废话连篇的客户。责任心不强。

（5）说话习惯用方言的客户。感情丰富而特别重感情。

（6）善于劝慰他人的客户。才思敏捷。

（7）在谈话中好为人师的客户。喜欢卖弄，要走进他们的内心，根本的一点事满足他们好为人师的心理。

“态度决定一切”，语态决定一个人的性格，也决定了客户以怎样的心态去面对销售人员，进而赢得大单。

7、口头语展示客户的心理

（1）“我个人的想法是···”“是不是···”“能不能···”和蔼可亲，能做到客观理智，冷静分析，然后做出正确的判断。

（2）经常使用流行词汇的人。随大流，喜欢浮夸，缺少个人主见和独立感。

（3）经常使用外来语言和外语的人。虚荣心强，爱卖弄和夸耀自己。

（4）“这个···”“那个···”“啊···”说话办事比较小心谨慎。

（5）“我····”寻找各种机会强调自己，以引起他人的注意。

（6）“真的”之类强调词语的人。缺乏自信

（7）“你应该···”“你不能···”“你必须···”多专制、固执、骄横，但对自己却充满了自信。

（8）经常使用地方方言，并底气不足，理智气壮的人。自信心强，有个性。

（9）“我要···”“我想···”“我不知道···”思想比较单纯，意气用事，情绪不是很稳定。

口头语是由于长期、高频使用而形成的，具有鲜明的个人特色，是一个人内在性格的口头体现。

8、掌握耐心倾听的3部曲

（1）抱着热情与负责的态度去倾听。好的倾听者，用耳听内容，更用心听情感。

（2）倾听时要避免不必要的干扰。

（3）做一个主动的倾听者。主动倾听对方的讲话，事实上就是用一种无声的语言表达了你对他人的尊重。做一个好聆听着，我们不仅会赢得客户的赞美，更重要的是，赢得客户的心。

在销售的过程中，许多人无法留下良好的印象都是从不会或不愿倾听开始的。因此，在日常工作中练好“耐心倾听”这个基本功把。

与客户的谈判相当于追求与相互选择的过程。有人说，与客户谈了很长时间，好像客户也有意向购买，就是不主动签单怎么办？这就像一个姑娘和你谈了很久的恋爱，相互爱慕，双方都有意向结婚了，你还在等姑娘向你求婚吗？

客户不签单，主要从这几方面考虑：

1、认真思考，自己哪里做的不好

客户不签单，总有这样那样的原因。别去责怪客户有拖延症，可能是你烧水烧了99℃，差1℃你就停止加柴了吧？

2、认清事实，是什么原因阻碍了成交

首先，在谈成交时，有一样东西你要坚信，客户是一定会和你成交的。我们要做的就是，把成交时间提前。

客户感觉自己没捡到便宜？是同行竞争给对方了甜头？是对他们公司另外的一些需求不了解？（客户有多方面的需求，客户不了解你，不知道可以一起解决问题）还是真的客户太忙了，没时间谈最后的成交？

❖

3、不自乱阵脚，办法总比问题多

意识到自己的问题，我们要去分析、解决。没问题虽然好，但有问题也是正常的。一次挑战就是一次经验的获取过程，这样就会为将来的成交提供有利经验，让生活充满了乐趣。也印证了“与人斗，其乐无穷”。

4、抓住客户的心理

想客户到底在想什么？他在顾虑什么？贵了？质量不好？便宜没占够（赠品不够）？

5、相信自己

与客户交流中，自己就是导演。不卑不亢，亲和力十足。用自己正能量的思想去引导客户，让劣势变成优势，让不利变成有利。

6、为客户解决问题

客户不成交，可能还有问题没解决。客户要买产品，可能是因为多个问题，让他不得不买。如果你的产品，只能解决一种问题，而不能解决另一种问题，那客户就会有迟疑的过程。这时候，你只要懂得为客户办实事，办好事，真心帮客户解决问题，他会看到你的态度和诚意的。

7、征服客户，要善于发扬钉子精神

客户不成交，那就是我们没打动他。这时候 ，就要善于挤与舍得钻。用你的耐心与执著、锲而不舍、百折不挠的精神感动客户。

8、能解决的问题，就不要避重就轻

经常在久经职场的人身上看见，明明是他举手之劳的事情，他非要说：这个事情不归我管，我不能越职帮你。如果这个事情自己真的没有权限，就明确说这个事情我没有权限，但是我可以帮您问问。落实了实在解决不了，就明确回复，并给一个真实而委婉的理由。但切记不可为了成交随意承诺，这样会失去一群客户。

❖

9、假设成交法

在和客户交流一段时间后，就主动提议

10、逼单--强迫成交

强迫成交的目的是：以气吞山河之势，一鼓作气完成交易。防止因为其他原因，产生变数，阻碍成交。

11、懂得织梦

当成交遇到困难时，懂得给客户编制一个可能实现的梦，给客户一种希望！切记，这个梦一定要接地气，否则客户会觉得你华而不实，放弃和你成交。

12、适当的给客户实惠

买卖成交，一定离不开客户感觉买到了实惠。在适当的时候，懂得给客户让利（比如：送小礼品）。这也被称为销售的杀手锏，屡试不爽。

13、以退为进，适时"放弃"

在双方的谈单过程中，要懂得在恰当的时候假意放弃，不要在“老顽固”身上花太多时间。但又不能让客户忘记了我们。

15、把握时机，要明白机不可失、失不再来

一般情况下，客户在三谈价格的贵贱时，可能已经有了购买意向，这时候，记住把握时机走流程的时间到了。

啰嗦一句：

1）客户一谈价格，一般是一般性的咨询；

2）客户二谈价格，能少吗？可能是客户在试探你；

3）客户三谈价格，少点，**价格，我们买了。这是一个准客户。

16、临门一脚

客户只要说，这个产品我们需要，但要比较一下。这时候，不要给他再比较的机会，临门一脚，抓住客户的弱点，先奉承再逼单，促成成交。

彭小东导师观点：只要成功一次，就会成功一万次。一旦你把某个胜利铭刻于心，那么久很有可能屡战屡胜，所向披靡。

当你更好地养成自己的早晨习惯，足以改造你的整个人生，一流成功人士都明白这一点。

你写过诗吗？

其一

诗窍

寻仙觅迹掘窍门，

妙句珠玑怎生成。

阅破千山始豪迈，

读残万水初昌明；

吟功赋奥在诗外，

脍景炙观自天成。

物泽华素不须施，

俗雅巧拙皆有魂。

其二

无题

丹心寄与晴江韵

化着轻烟赋柳情

但求清漪冰心鉴

毋需霜作清白身

其三

无题

闲赋难为惊客语

吟秋深怕抚心章

我欲将心叩明月

奈何桂花开又残

其四

无题

吟诗醉向花开处，

逐梦流连月上辰。

露叩金莲开词眼，

月吻江心铸诗魂。

其五

美文一卷茶一杯，

月牙载我寻芳菲。

当窗游遍千山水，

孤舟伴得伊人归。

现在努力还来得及吗？

任何外在的因素都不能阻挡真正努力的你，但是唯有不断成长的人才不被辜负。

30岁，努力还来的急吗？请你看看下面的图：

84岁的钟南山为了工作还在努力健身，他的身材可以让很多二三十岁的青年人惭愧。

你认为，30岁再努力会晚吗？

年龄从来不会困住一个愿意真正努力的人。何况是30岁的青年。

说一个我朋友的故事：

大鹏，他今年三十二岁，去年刚刚在省会城市买房。完全凭借自己和妻子的努力，不借助任何外力。

他就是到了30岁才意识到自己应该努力的。

之前大鹏在机械行业工作，收入很低，2017年时月收入3500，无房无车，还有一个四个月的小孩。

妻子没工作，也没有人帮助他们看小孩，一家三口住在廉租房。就靠大鹏一个月3500的收入生活。孩子每个月的奶粉就要1000多，除去每月300多的房租，剩下两千块就是他们一家三口的生活费。

省会城市，你想象一下他们的生活有多拮据。

没有小孩的时候，大鹏和妻子的生活过得还算舒适，该吃就吃，该玩就玩，那是因为他们身上没有太多压力。

生活也没有把他们逼迫但必须拼命努力的程度。

但是有小孩后一切都不一样了，一家三口都要靠大鹏的收入。

有一次，大鹏的鞋子坏了，走路的时候甚至都能看到脚指头。大鹏211学校毕业，在写字楼上班，因为没钱、因为生活，他连基本的体面都做不到。

后来大鹏了解到他和妻子可以考建造师证书。从那天起，他们两人做好计划后就开始看书。

每天早晨五点多，小孩还没醒来，他们两便一起起床看书。大鹏去单位上班，中午取消午休看书，妻子在家里一边看小孩一边看书。

晚上回到家，他们各自看网课到十一点。

后来大鹏回忆，那段时间他和妻子比上高三时还认真。

因为他看不到其他选择，这似乎是他们改变自身命运得最后一个机会。他必须紧紧抓住。

努力的付出没有白废，大鹏和妻子都拿到了一建和二建的证书。仅用了不到八个月的时间。

现在，大鹏和妻子每年的收入一起有三十多万。并且靠自己的努力买了房子，实现了人生的突破，不到两年时间，他们就过上了以前自己都不敢想象的生活。彻底翻身！

命运从来不会辜负一个愿意真正努力的人，努力的工作，努力的思考，努力的学习。坚持下去，突然某一天，你会发现你已经不是原来的你。

30岁，还正年轻，是正应该努力的时候，不要放弃梦想。

你现在所面对的困境、吃的苦、瘦的累，都是之前偷的懒换来的。

想要以后过上体面的生活，那现在就开始努力吧。

既然不晚，那么30岁应该怎么开始努力，实现人生的破局。

明确自己想做什么，能做什么，什么又是你必须做的

我们很多人都是想做的很多，能做的却很少。真正给你期待已久的机会，你却抓不住。

我有同事就这样，以前他一直渴望高工资。后来终于找到了一份月薪一万多的工作，实现了自己的愿望。但是干了不到三个月，自己辞职了。因为他能做的太少，跟不上新公司的节奏。

回答了上面的问题，基本就明确了你的目标，自身的真实实力，自己所面对的现实情况。

如果现实情况是你生活都困难，那就在自己能力范围内先解决生存问题，然后再谋发展。

如果你没有什么负担，只是自身实力和目标还有差距，那就提升自身实力。

如果你有实力，没生活压力，那就尽情在努力的路上狂奔吧。能挡住你的只有你自己。

永远不要放弃学习

现在这个社会，即便连王思聪都因为过度自信赔的底朝天。

今天你端的是金饭碗，明天可能整个饭桌都让人掀翻了。看看下岗的高速路收费员、失业的银行柜员。不愿意学习的你心里不慌吗？

如果你只是一个普通人，还特别懒，不愿意学习。那你就没救了。

努力并不等同于重复劳动，那些整天重复工作重复生活的人，认为他们很努力。但其实都是一些无用的消耗。

一个人不愿学习和提升，不想付出比别人多的努力和精力，却想着过着诗和远方那样的生活，可能吗？

30岁

如果你没工作，就马上去工作，寻找一条自己可以长期发展的道路。

如果有工作，那就努力提升自己，让自己的能力与自己的年龄相匹配。

30岁，余生还很长，永远不要说努力已经太晚了。

30岁，只要你愿意努力，生命便不会辜负你。

某一天，坚持努力的你会发现，以前所谓的翻身只是一件小事。

【关注职上青云，分享职场故事，关于成长、关于人生，我有故事，你有酒吗？】