端午五黄是哪五样,准备哪道拿手小菜过端午呢

端午五黄是哪五样，准备哪道拿手小菜过端午呢？

每逢佳节总会烹饪一些好吃的，家人朋友聚在一起

烹饪其实就是享受美食，很多人在烹饪的过程中体会了从来没有的满足感和幸福感，每每看到家人愉快的吃着自己亲手做的食物，还有什么比这场景更珍贵呢?当然了，如果烹饪技术好点的话，那么更是锦上添花了!接下来我们说说适合在端午节拿出的几种菜品

梅菜扣肉：

1、食材：五花肉、梅菜、姜片、香葱、八角、干辣椒、盐、老抽、蜂蜜、五香粉、生抽、料酒

2、做法：梅干菜洗净放入清水中浸泡一夜(晚上做的话，早上开始泡)，五花肉洗净泡半小时后焯水，老抽和蜂蜜1:2混合，用刷子刷在肉上，腌10分钟。捞出控干水分，放入热油锅中煎至两面金黄盛出，用剩余的油爆香香葱、姜、八角、干辣椒，倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽、料酒，炒均匀小火收干汁备用。把五花肉切成片，摆在碗中，上面铺上梅干菜，一起放入锅中蒸2小时(如果有高压锅，就很省时间了)，把汤汁滤出备用，把梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。

腐乳红烧猪蹄：

1、食材：猪蹄、腐乳、油、盐、腐乳汁、冰糖、姜、葱、八角、生抽、老抽、料酒、鸡精

2、做法：猪蹄焯水，捞出冲洗干净控干水分，豆腐乳碾碎，和腐乳汁、生抽、老抽、料酒一起混合成汁。在热油锅中放入猪蹄炒到微微发黄之后，放入3葱段姜片、八角、炒出香味，倒入兑好的汁翻炒均匀，开锅后放入冰糖和葱结，加入没过猪蹄的水，大火烧开，小火焖烧60分钟，最后大火收汁，放点鸡精就可以出锅了。

水煮肉片：

1、食材：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料

2、做法：猪肉洗净切成片，白菜叶洗净，在热油锅中煸香红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟，放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。

麻婆豆腐：

1、食材：豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜

2、做法：猪肉洗净切碎，豆腐切成块用淡盐水浸泡10分钟，捞出控干水分，葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。在热油锅中爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色后，加入郫县豆瓣酱和豆豉，炒出香味之后加入豆腐、清水、生抽、白糖，五分钟之后加入花椒粉，勾薄芡，汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。

端午节要吃的三黄是哪三黄？

民间习俗，端午节要吃“三黄”，即黄鱼、黄鳝、黄酒。

1、因为在端午节的时候，我们除了吃粽子以外，相信家家户户还是会必备一些咸鸭蛋的儿，咸鸭蛋的咸蛋黄吃着口感也是非常不错的，特别的咸香入味，美味不腻，口感价值还非常的不错。有的朋友可能是自己在家里面腌制，有的朋友可能是自己去市面上去购买，所以，大家一定要记得在端午节前后的时候吃一些咸蛋黄。

2、在端午节的时候吃黄鳝，一般普遍的吃法都是直接将其做成香辣黄鳝吃，口感特别的美味，辣味跟黄鳝的鲜嫩相结合，吃着特别的美味，而且还不会出现特别难吃的情况，而且黄鳝里面富含大量的优质蛋白和钙锌铁矿物质，对我们的身体也非常的有好处，可以帮助我们的身体起到一定的滋补效果，提高免疫力，促进肠胃消化。

3、黄酒，也是我们在端午节的时候必喝的一个饮品，黄酒本身就有着清热解暑的效果，同时它也是一个不容易上头的饮品，很多朋友们可能都是直接将其当作饮料来喝，但是如果我们喝太多的话，也对身体有一定的影响，所以适当地喝一些黄酒，有着滋补的效果，千万不要喝太多，一定要记得在端午节前后要喝一些黄酒，这样的话寓意才是非常好的。

还有五黄六白可以吃？

听老一辈的人说，端午节是为了纪念诗人屈原而设立的。在我们南方端午最重要的是吃粽子，我最爱吃蛋黄肉粽子特别特别香！！哈哈写到这忍不住哈喇子咽了咽，当然还有一席美食盛宴，各种请客聚餐，端午算是个小团圆，一家人坐在一起过个美美的端午。

由于天气逐渐变热，人们为了预防疾病，驱赶瘟疫所以就想到了吃“五黄”来祈求能够健康长寿。其实在端午节这一天还有吃“五黄”的说法，因为在传说端午节会有五毒来侵害人间，所以要用“五红“来压制它，其实不管“五黄”还是“五红”都是寓意驱邪避署。

端午节，在温州地区，端午节除了吃粽子，还有吃薄饼和大蒜的习俗。更要上一桌“五黄六白”的大宴。“五黄六白”都有哪些？绿头蛙来给你们揭秘。

“五黄”：

1.黄鱼

端午正是大黄鱼集中上市的时节，时令菜肴的首选。因为在端午节的时候，黄鱼的肉质是最肥美，营养最丰富的时候，黄鱼它含有人体所需的微量元素以及蛋白质，能够提高人体的免疫力。

2.咸鸭蛋

3.黄瓜

4.黄鳝

5.雄黄酒

雄黄具有解虫蛇毒、燥温的功用，用雄黄酒在小儿的额头上画“王”字，一借雄黄来驱毒，二借猛虎(“王”字如虎纹)来镇邪。

以上就是我家餐桌上必备的“五黄”，当然端午节还有很多丰富的活动，温州地区端午节龙舟竞渡是必不可少的活动，你们端午都会有什么活动一起来说说？

那么何为“六白”：小白菜、茭白、白条鱼、豆腐、白斩鸡、白切肉

前面提到的“五黄”是温州人口中的“硬菜”，而“六白”则属于顺带搭配

最后祝大家端午节安康！平安常在

身在异乡的朋友们今天也要吃粽子哦~

什么是五黄？

1、五黄是对端午节食物的一种俗称，主要有黄鳝、黄鱼、黄瓜、黄豆、咸鸭蛋、雄黄酒。

2、作为一个文化悠久的历史大国，我国有许多传统节日与习俗、吃食，其中端午节就是人们常过的节日之一，在过节日的时候人们会吃五黄，以祈求节日祝福。这里五黄主要是指黄鳝、黄瓜、黄鱼、咸鸭蛋与雄黄酒，有时咸鸭蛋也可以用黄豆来代替。这些食物在端午节食用也具有独特的寓意，用来消除灾祸、驱邪解毒，传统的雄黄酒就是为了驱赶毒蛇。

你打算端午回家做什么硬菜？

这是这次端午做的硬菜～

好吃到位，祝福大家福气安康～

主要菜是：

1:龙虾烧年糕

2:青蟹糯米饭（代替粽子，中午吃了粽子，晚饭就这个代替了）

3:秘制鸡翅，很入味、小火慢煮了四十分钟～

4:蒜蓉小米辣鲫鱼，麻辣鲜香。

5:爆炒长毛虾

6:家常螺丝

7:洋葱猪肚

8:西红柿海鲜菇

9:丝瓜烩香菇

10:凉拌木耳黄瓜

11:山药排骨汤

12:主食：蒸玉米+贝贝南瓜，以及煎饺

基本上就这些，光盘～