牛腱,牛腱是什么部位的牛肉

牛腱，牛腱是什么部位的牛肉？

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

买牛腱子一长一短是哪里部位的？

腱子肉在牛的前大腿以下，后大腿下面

牛腱子是炖还是焖？

牛腱子最好就是用高压锅放好调料压一个小时不要开锅，再放一宿最好吃

牛腱子一共几斤？

一条完整的腱子大概4-6斤不等。

腱子肉是膝盖骨往上大腿根部上的肉，肉多膜包囊的,暗藏筋,强度适度,纹理标准,最合适卤菜。牛羊肉是我们中国人的第二大肉类食品食品,仅次生猪肉,牛肉蛋白质成分高,而脂肪率低,因此 美味可口,受人钟爱,具有“肉中天之骄子”的美誉。牛羊肉不适合与栗子、石螺、老红糖、苋菜、纯粮酒、生猪肉同食。

牛腱是什么？

牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，它有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则。牛腱子其外观呈长圆锥形状，每块平均重量为2.5-3.5kg。

腱子肉通常有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味；牛肉作为中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。