三文鱼的做法,原切三文鱼的做法
三文鱼的做法，原切三文鱼的做法？
原料：
三文鱼300g、紫苏叶一把、生抽15ml、芥末酱适量、醋少许、白糖少许、白开水少许。
做法：
1、冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。
2、将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。
3、备用的三文鱼去皮(切成大块后好去皮，整扇的话比较考功夫，呵呵)。
4、将三文鱼切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。
5、取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜。
6、洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型。
7、紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。
8、这段时间调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身食用。食用时卷裹紫苏叶味道更佳。
清炖三文鱼鳍的做法？
用料
三文鱼鱼柳 500g
黄油盐 少量
白胡椒粉 少量
柠檬汁 2勺
白葡萄酒 少量
洋葱 少量
莳萝碎 少量
白奶 一杯
步骤 1
将三文鱼背中断肉切成鱼柳
步骤 2
加盐，白胡椒粉，柠檬汁白葡萄酒腌制5-10分钟
步骤 3
将汁锅加热放入黄油洋葱碎炒香
步骤 4
加入白葡萄酒，柠檬汁，然后放入莳萝碎、盐和白胡椒粉， 再加入奶油烧制浓稠
步骤 5
不粘锅加入放入橄榄油，将腌制好的三文鱼柳蘸上面粉放入锅中用小火煎至两面金 黄
步骤 6
将煎好的三文鱼放入盘中，浇上做好的奶油汁即可
三文鱼腩的做法和摆盘？
准备材料：三文鱼 250克、蒜瓣 5粒、橄榄油 2大勺、香草盐 少许、
做法：1.超市里就可以买到，切好的鲜三文鱼排。买250克，洗净后，前后撒上香草盐腌一下备用。蒜瓣切片备用。2.锅中倒入2大勺橄榄油，热锅。等油热透后，放入三文鱼片开始煎。3.因为鱼片比较薄，所以每面煎1分钟左右就可以了。4.中间把切好的蒜片放进去，一起煎烤。可以提香。5.因为不用煎太久，分分钟就可以做好了《三文鱼排》。可以出锅了。6.盛出三文鱼排，还有煎熟的蒜片，加点蒜蓉酱或者塔塔酱。放几片香草点缀一下，就可以上桌了！三文鱼杂怎么吃的做法？
1.三文鱼切块，加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿
2.土豆、洋葱去皮切块；荷兰豆摘去两头；西兰花切小朵
制作过程：
1.锅内热少许油，加入三文鱼煎至两面变色后盛出
2.锅内热少许油，加入适量红咖喱炒出香味
3.加入1/2罐椰浆，煮匀
4.加入洋葱和土豆煮软（可加入适量水）
5.加入西兰花和荷兰豆煮至断生
6.加入煎好的三文鱼，调入适量鱼露，加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖，继续炖煮片刻即可
焖三文鱼排正宗做法？
主料：鲜三文鱼排500g、土豆1个
辅料：淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒
做法：
1.柠檬榨成汁备用。
2.鲜三文鱼排，用打碎机打成泥，盛入碗内。
3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁，用筷子搅拌，打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。
4.土豆煮熟后研成泥，在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，搅匀后放在盘子正中，成锥形。
5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟。围着土豆泥均匀摆放。
6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。
7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁，倒入盘中。
8.香芹点缀在土豆泥上。
