豆芽炒肉,十斤黄豆芽炒肉的做法

豆芽炒肉，十斤黄豆芽炒肉的做法？

原料：猪瘦肉80克，黄豆芽100克，韭菜20克，新鲜红椒1颗，蒜蓉1小匙。

腌肉料：细盐1/8小匙。生抽1/2大匙，玉米淀粉1小匙，清水1/2大匙，沙拉油1大匙，

调味料：细盐1/8小匙，生抽1大匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙（可免）。

美食做法

1.猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。

2.用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟。

3.锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。

4.锅内再热少许油，放入蒜蓉爆香。加入黄豆芽大火翻炒约1分钟。

5.再加入韭菜段及所有调味料，大火翻炒约半分钟即可。

为什么鲁菜是八大菜系之首？

其实很多人并不了解鲁菜。甚至很多国人没有听说过鲁菜系。但是鲁菜还有其他名字，我说出来恐怕无人不知。满汉全席大家一定听说过。国宴大家也听说过。满汉全席中有80%是鲁菜和20%大连辽南菜组成。我国的国宴也是以鲁菜为主，淮扬菜为辅。鲁菜起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜肴。

为什么说鲁菜是8大菜系之首？可以用五个丰富概括，既为：

《1》山东省地理丰富既食材丰富，山东是唯一一个有山有河有海有平原的省份。这造就了山东省物产丰富，各种食材应有尽有。

《2》烹调方法丰富，食材丰富的情况下演变出各种烹调技法。除了传统的煮，炖，蒸，煎，炒，烹，炸。还演变出酿，卤，腊，盐，酱，酒，椒。使中国烹饪手法上了另一个高度。

《3》口味丰富，鲁菜不同于其他菜系会有固定的口味，例如川菜以麻辣鲜香为主。鲁菜口味以咸鲜为主，酸甜苦辣为辅。各种味道都可以融合在菜中。大江南北各地区的人都可以接受。这也是为什么国宴会以鲁菜为主淮扬菜为辅的主要原因。国宴宴请的人来自全国各地每人口味不同，唯独鲁菜可以兼顾所有人的口味。

《4》品种丰富，既有雍容华贵的满汉全席，又有兼顾家庭的家常菜肴。例如满汉全席中的一品豆腐，葱烧海参，九转大肠等。家常菜中的京酱肉丝，木须肉，油焖大虾等。鲁菜既能成为皇帝的御膳也可以成为百姓餐桌上的餐食。品种之丰富超出其它七大菜系。

《5》鲁菜厨师人才极其丰富，在清明朝时期，大量鲁菜厨师进宫为皇帝制作御膳，培养出一辈又一辈技术顶尖的鲁菜厨师一直延续至今。

颜景祥，大师是目前中国声望最高的厨师之一，山东鲁菜烹饪界的泰斗，“中华名厨”称号的获得者。他从厨50年，是鲁菜创新的主要倡导者和实践者，在他的不懈努力下，共改良创新鲁菜200余种。在年近古稀之时，他又办起了鲁菜网站，编写了《中华鲁菜》一书。

王兴兰，国家高级烹饪技师，孔府菜大师，国家名厨。

崔义清，国家高级烹饪技师、中国鲁菜特级大师，2012年4月被选入《国家名厨》大典。

高炳义 ，中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨委员会主席，国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任。全国技术能手，国家高级烹调技师，国际中餐大师，中国烹饪大师，中国鲁菜烹饪特级大师，世界烹联国际评委，国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，中国烹饪领军人物等。

鲁菜界人才辈出因为篇幅的问题我就不一一介绍了。

总结：鲁菜占据了中国人常说的天时，地利，人和三点。拥有最优质的资源和最顶级的人才，所以造就了鲁菜成为八大菜系之首的结果并不出人意料。在这里也希望我们的鲁菜能够继续发扬光大，传承我中华民族美食文化和孔家精神。

安徽人喜欢吃什么炒菜？

安徽徽菜在明清是中国八大菜肴之地，做为二百余年老省会安庆，当地生活风味能代表皖南饮食习性。正常家庭炒菜咸淡适中，吃重口味的人偏少。像只有安庆天冷才出来的香芹菜，用肉丝和香干及香芹搭配，来一点青椒丝，旺火爆炒一下，吃起来爽口清脆。现在家种的大蒜炒腊肉，晶莹剔透香气扑鼻，吃起来回味无穷。

时令菜随着季节来到，基本一年四季不断，每餐都会炒上几个青菜。有莴笋炒肉、鸡蛋炒韭菜、西红柿炒鸡蛋、香椿芽炒鸡蛋、爆炒油麦菜、油淋生菜、丝瓜炒肉片、素炒土豆丝、干煸四季豆、香干丁青椒毛豆、青椒丝红薯苕、火腿肠黄瓜、香油蔊菜、素炒菠菜、西蓝花炒肉、腊肉炒兰花豆、洋葱胡萝卜片、肉丝炒青椒、肉炒盖菜笋、油淋茄子、青椒月亮菜、麻油炒凉瓜等，还有当地的红烧肉烧山粉圆子，一半当菜一半当饭是填肚的佳肴。

谢邀！阅后点评。

炒豆腐皮怎么炒好吃？

用料

做法

豆腐皮切成自己喜欢的宽度。

水开烫一下捞出备用，（这样比较筋道）不要煮太久会烂。

葱、姜、蒜、干辣椒好备用。

豆瓣酱放生抽、糖、蚝油调成汁。

锅里油热炒香葱、姜、蒜和辣椒。

倒入蒜蓉辣酱。

炒均匀。

倒入调好的料汁。

加入清水。

煮开。

放入豆腐皮。

炖煮至收汁即可。

装盘。

机关食堂30人标准食谱？

星期一早餐2元:豆浆、油条、菜肉包子;中餐8元:油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜;晚餐8元:红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

星期二早餐2元:扬州炒饭、榨菜肉丝汤;中餐8元:回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮;晚餐8元:清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。

星期三早餐2元:豆浆、荷包蛋、菜包、油条;中餐8元:蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜;晚餐8元:椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。

星期四早餐2元:小面(青菜、肉丝);中餐8元:茄汁排条、香酥鸡腿、莴笋肉丝、双菇肉片、酒香草头;晚餐8元:五香牛肉、香酥鸡排、回锅肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿。

星期五早餐2元:红豆粥、包子、煎饼、酱菜;中餐8元:五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭白菜;晚餐8元:咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆丝。