蔬菜主要向人们提供什么营养,一般炒米饭时会放些什么蔬菜

蔬菜主要向人们提供什么营养，一般炒米饭时会放些什么蔬菜？

很有兴趣回答题主的问题：谁知道在炒米饭的时候加上什么蔬菜是最佳拍档？

我家从很早的时候是经常把剩米饭做成炒饭。那时无非就是用鸡蛋炒米饭就感觉很好吃啦。

所以一直持续好多年理所当然的认为炒饭就是加了鸡蛋便可。

后来走南闯北见识多了，原来炒个米饭还有那么多花样。当然了那太高级和奢饰的炒饭都出自于高档些的酒店。

我们普通百姓在家做个炒米饭，能做的好吃，自己爱吃，营养搭配也不错就行。

我自己在家做的炒饭，谈不上最佳搭配，但是感觉好吃，适合自己的应该就是最佳吧。

炒米饭加入这几种蔬菜，营养搭配应该合理，好吃不腻。

食材：油菜（感觉各种叶菜都可以）洋葱，胡萝卜，鸡蛋

调料：少许生抽，盐

具体操作步骤：

1，油菜切段，洋葱切粒，胡萝卜切小粒备用。

2，米饭盛好准备着，鸡蛋打散

3，炒锅烧热放油先把鸡蛋炒熟，

4，依次下入胡萝卜丁翻炒几下，再下入青菜，洋葱加少许盐翻炒

5，最后把米饭入锅，用锅铲翻炒过程把米饭块压散，炒制米饭油汪汪出勺。

这样炒好的米饭，因为有青菜溢出的汁液炒好的米饭不硬。

希望我的回答能帮到您！

现在医生建议中国人少吃米饭主食？

首先对于医生建议少吃米饭等主食的观点，个人旗帜鲜明的反对，纵观人类历史发展的历程就会发现这种观点是不正确的。

粮食是生活方式进步的标志

农耕文化发源于岐山脚下的姬周，经过八百年的周朝而成为华夏的文化基础。而后，中华文明的发展就一直伴随着农耕文化抵御游牧民族冲击。秦始皇建长城、汉武大帝的北伐、南北朝五胡乱华、蒙古人入侵、满清入关无一例外。他们为什么要来？抢粮食，因为粮食更好吃！耕种、桑蚕、织布向来都是评价一个文明先进程度的重要指标。

超过一半以上的美食是粮食做的

山西刀削面、陕西臊子面、兰州拉面、成都的锅盔，新疆的馕；粢饭团、糯米饭、粽子、黄米凉糕、那一样不是粮食做的。对于中国人而言没有主食的餐桌是不可想象的。

粮食是身体健康的根本

中医讲“精、气、神”。“精”是生命延续的物质基础，“精”字这么写？50%的组成部分是“米”，25%的部分是“月”，也就是肉，还有两个12.5%的两个“土”分别代表蔬菜和坚果。由此可见粮食的摄入要占食物摄入量50%以上的比例，西方人在研究营养学的时候，中国人早就把营养学“造”在字里了。

《黄帝内经》有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。相信我们祖先的智慧，为自己的健康负责。

荠菜有什么营养价值？

荠菜辨认指南

爱，荠菜

这世上，有好酒的，有好烟的……总之世界大了，好什么的都有。但是，作为一个地地道道的中国人，到了春天，从古至今都好野菜这一口，这可能是祖先基因里留传下来的吧？说到野菜，要是荠菜称第二，应该没有什么称第一吧！

您且看，一到春天，呼朋唤友，拿个铲铲，挎个篮篮，甭问，一准儿是去地里挖荠菜的。回家之后做成荠菜饺子，菜团，菜卷，菜合……清新的香气无不叫人拍案叫绝。但是在挖荠菜的过程中您是否对自己有过怀疑，地里那么多种草长得都差不离，我挖的到底是不是荠菜？

辨，荠菜

“阳春三月三，荠菜当灵丹”。中国从老祖宗就开始钟情于荠菜。荠菜是十字花科荠属一、二年生草本植物，分布非常广泛。叶片尖端是羽裂状，在不同环境裂的形状都不一样；顶生或腋生的总状花序，四片花瓣呈现十字形。

这么说您可能还是不能区分，以下是二牛总结您可能会挖错的几种菜与荠菜的对比：

荠菜VS蒲公英

1、蒲公英叶片呈现倒三角形，也就是说叶裂的尖朝向根部。而荠菜的裂叶指向外部。

2、花黄色，而荠菜花是白色。

3、蒲红英是多年生草本，根比较粗壮，相比之下，荠菜是一到二年生，所以根相对比较细。

4、蒲公英叶子摘下来会有白色汁液流出，而荠菜并没有。

5、荠菜尝起来会有十字花科特有的清香味，而蒲公英没有。

以上是蒲公英

以上是荠菜

荠菜VS独行菜

荠菜和独行菜都属于十字花科的亲戚，在小时候几乎长得一模一样，很难分辨，但是开花结果之后区别会比较明显。

1、荠菜吃起来清香味比较浓，没有奇怪的味道，而独行菜吃起来会有股辣辣的味道，所以独行菜又叫辣辣菜。

2、相对荠菜来说，独行菜叶片比较窄。

3、荠菜的果实是心形，独行菜的果实是圆的。

以上是独行菜

以上是荠菜

吃，荠菜

荠菜作为“野菜之王”，被爱了上千年可不是浪得虚名的。它含有丰富的维生素，蛋白质，胡萝卜素等，营养价值非常高。

此外，荠菜还叫被做“灵丹草”，味甘，性平， 有凉血止血，清热利尿之效，药用效果也是十分了得。

二牛奉劝您，对于荠菜，您就可了劲的造吧！

所以，荠菜，你们那怎么吃呢？

素食的好处有哪些？

素食，只是一种信仰！

相比于有肉吃的生活而言，素食的生活并不会更健康。

1.“必需脂肪酸”是我们美丽肌肤所必需的！就像齿轮的运转需要润滑剂一样，肠道也需要脂肪来帮助正常运动。若完全没有脂肪，也会让很多脂溶性的营养素(比如胡萝卜素)难以被人体吸收。所以，完全水煮菜的素食生活是不利于健康的。面黄肌瘦、精气神全无、形同骷髅的人也是不美的。

2.有些人嘴上说吃素，却极力推崇“仿荤菜”，即把素菜做成肉菜的样子和口味，试问，有没有养这些素菜里加入大量的食用油和糖？这实在是嘴也不诚实、心也不诚实的一种表现嘛。还不如来一两肉实在呀。

3.有些食物虽然表面上看起来是素的，实际上加了大量脂肪，比如烧饼、千层饼、蛋糕、饼干……吃这些东西，还不如过“一斤水煮菜+二两肉”的生活健康呢。

4.肉类中丰富的蛋白质、铁、锌等营养素，是无法轻易从别的地方获取的。这些营养素既能预防营养不良、贫血，又符合预防癌症的要求。为什么要拒绝吃肉呢？

所以，素食并不会比吃肉的生活有额外多的好处，对于肉，我们要控制的是摄入量，每天1～2两是完全有益于健康的。

冬笋有什么营养价值？

数九寒冬，是冬笋上市的时节。

冬笋是竹笋的一种，自古即被视为菜中珍品，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。

由于冬笋尚未出土，笋龄最小，笋质幼嫩，并且，其中的蛋白质、碳水化合物、钙及磷含量比春笋高，所以备受人们的喜爱。

起源典故

古有“孟宗”自幼勤奋好学，为人忠孝诚信。

一日，老母得病，思食竹笋，时值寒冬，甚难寻觅，孟宗走进毛竹林，抱竹长泣。

此时，土地裂缝长出数茎嫩笋，孟宗速取回作羹奉母，其母食毕病愈。

后人有诗云：泪滴朔风寒，萧萧竹数竿；须臾冬笋出，天意报平安。

这则故事既道出了冬笋的名贵，又体现了中华民族敬老爱老的传统美德。

营养成分

冬笋具有三低一高的特点：低热量、低脂肪、低糖、高膳食纤维，每100g冬笋中含能量42kcal，其营养成分如下：

健康提示

冬笋不仅营养价值丰富，味道也是脆嫩鲜美。

1、具有低糖、低脂的特点，对糖尿病、高血压、高脂血症、肥胖的预防有一定的帮助；

2、富含膳食纤维，能通过吸附油脂，促进胃肠蠕动，预防便秘和结肠癌的发生，但也正因为冬笋中含较多的膳食纤维，不容易消化，所以有胃肠疾病的患者应少吃；

3、冬笋含草酸较多，在体内形成难溶性草酸钙，会影响人体钙的吸收，结石患者不宜多吃。在食用前，可用开水焯5~10分钟，可以去除大部分草酸，再搭配肉类食用为佳；4、冬笋中含有多种氨基酸、多肽类容易引起过敏的物质，过敏体质应少吃。

（图片来源网络，仅供参考）

指导专家：国家级营养保健专家、湖南省胸科医院院长 唐细良 湖南医聊特约作者：湖南省胸科医院 营养科 唐寒梅