狗不理退市,视频自媒体吃完狗不理包子给差评

狗不理退市，视频自媒体吃完狗不理包子给差评？

这种危机处理，没法看懂。

老字号狗不理，如此危机处理，是糊涂还是神来之笔？

新浪微博上的一位博主@谷岳9月8日发布的一则视频引发了热议。他在大众点评上找到北京王府井/东四地区评分最低的餐厅——评分2.8的狗不理包子王府井总店，用体验的方式实拍了这家餐厅的情况。视频在9月10日被博主@北京人不知道的北京事儿转发。

事情随后发生了戏剧性变化。就在9月10日当晚，狗不理包子王府井店在网上发布声明，声称视频“恶语中伤的言论均为不实信息”，发布者侵犯了餐厅名誉权，餐厅将依法追究相关人员和网络媒体的法律责任，并且表示已经报警。

看来应该是经营上“狗急跳墙”。

公开资料显示，狗不理包子始创于1858年，是有160多年历史的中华老字号品牌，曾名扬海内外，也是天津的一张美食名片。2005年，天津同仁堂股份有限公司以1.06亿元收购天津狗不理包子饮食(集团)公司国有产权和其对子公司所持股权，改制后，狗不理集团股份有限公司最终受益人为张彦森，持股比例60.99%。

不过，近几年狗不理的餐饮业务发展并不顺利，此前深受加盟困扰，品牌受到一定程度的损伤，且处于持续收缩状态。据媒体2018年报道，狗不理集团近10年餐饮门店持续收缩，且门店生意冷清，截至2018年10月，其在北京的酒店、餐馆就减少了11家。

新京报记者注意到，在大众点评上，一笼狗不理包子的价格为44元至128元不等，折合单价为1个5.5元至16元不等，比同样为老字号的庆丰包子最多能贵出10倍左右。相应地，在网络上关于狗不理包子的评价多为负面，其中“高价”备受诟病，甚至有人称其为“天价包子”。

被天津同仁堂并购后成立了 “天津狗不理集团”，其全资子公司“狗不理食品”在2015年新三板上市后，于2020年5月10日正式终止挂牌，节节败退。

神操作，反咬一口。

有消息称，狗不理包子王府井总店发声明称视频发布者侵犯了餐厅名誉权，餐厅将追究相关人员和网络媒体的法律责任。但随后又删除“王府井狗不理店”微博账号，声明也被删除。

9月11日，新京报记者联系到狗不理包子王府井总店，店员称“经理不在，不清楚此事。”新京报记者从一位知情人士处了解到，相关事件的解释“由狗不理天津总部负责，现在王府井店暂时不接受采访。”随后记者拨打狗不理集团股份有限公司电话，始终无人接听。

本来一手好牌，被打得稀烂。

这么冲动的报警，以后还有谁敢随便去吃狗不理包子？担心吃包子，吃出官司。

由此，看来狗不理品牌管理“廉颇老矣，尚能饭否？”

换一种思维，拨云见日：

一、邀请谷岳等人士作狗不理品牌社会监督员，

1、跟其他没品牌的包子比较，别人的吸引客户方法或者包子的卖点是什么？

2、代表消费者提出狗不理客户服务规则；

3、消费者调查；

4、试吃和监督

。。。。。。

二、借此，重塑品牌：

老并不代表好，文物不能走进平常百姓家。

借此，向全社会征集建议，

收到成千上万的热心建议，关键是真诚的、免费的。

个性化，因地制宜。

大学城，讲究时尚与文化传承的装修风格，实惠的价格；

书生是穷人多嘛。

高档步行街，讲究潮流装修风格，逼格高；

高档消费，就是为了高逼格。

普通百姓生活区，讲究简单；

这个消费群体对价格是最敏感的，

可以走量销售，亲民，推广品牌知名度，学习奔驰汽车ABC系列，走量占领市场规模，也是挤压竞争对手。

狗不理决策层，希望这次危机后，好好总结经验与教训，百年品牌，与时俱进，这是老百姓期待的。

股票该怎么补仓？

补仓是我们投资者交易股票中使用频率最高的一种操作手法，因为任何都无法保证买入一只股票接下来一定就会出现上涨，即使通过各类分析方法不管是基本面还是技术面等去分析，该股后期一定能够出现明显的上涨的情况，但个股短期波动受到的因素较多，主要原因是大部分个股存在主力运作的情况和受到大环境的影响，但主力现在压盘或者洗盘的时候再好的基本和技术面都无法阻止其震荡和回调，再次当大盘出现明显回调的时候个股上涨节奏也会受到较大的影响，所以看好的个股短期出现下跌回调属于正常现象，而此时的补仓策略就显得较为关键了。

但个股该如何选择补仓呢，不能说股票一旦出现下跌会回调就选择的补仓，很多情况下个股会出现持续性下跌的情况，补仓反而会增加亏损的程度，虽然亏损比例降低了，但是资金量增大，如果不选择补仓亏损的资金可以降低，我们在谈论个股补仓的时候是一定要把资金用在刀刃上，那一般我们在操作过程中该如何补仓呢，下面我们重点来讨论这个问题。

其实在大多数我们都建议短线投资者不要轻易去补仓，主要原因存在几点：

第一，我们在短线操作上一般以强势股为主，当强势股短期走势明显走弱后出现大幅度回调的情况，这类个股再次启动的概率较低，而且短线强势股出现回调一般调整的幅度较深，选择这类个股选择补仓很容易造成亏损扩大的情况，具体我们参考下图案例：

第二，很多短期个股炒作的就是人气和情绪，特别是一些题材股完全是按照人气去炒作，人气越高，游资愿意炒作的幅度越高，当这些强势股一旦出现回调后或者出现大幅度深跌后会造成该股大大失去人气，大幅度下跌后主力已经完成出货，持股该股的投资者基本上被套，如此大的套牢盘谁还愿意去拉升让这部分资金解套，而且被套的基本上都是短线投资者，拉升上去的抛压盘相对较大，所以我们会发现被市场大幅度炒作的一些股票，特别是市场一些妖股一旦回落后，后期很难再次会出现上涨的情况，具有我们参考下图案例：

所以在短线策略上不建议大家去盲目补仓，个股短线一旦破位后建议止损，等待后期的机会或者选择其它个股的机会，毕竟市场上强势股较多，但很多强势股有些时候只会出现短期的回调洗盘，后期很难再次出现明显的下跌，在以下几种情况可以选择补仓。

第一，当持有的短线个股在回调过程中，回踩前期重要支撑线的时候，股价并未跌破前期重要支撑线，其支撑线的选择也不是盲目选择，支撑线的选择最好选择两种类型的：

（1）个股上涨后回踩前期头部位置，一般这个位置存在筹码位置强支撑的效果，而且前期庄家主力拉升突破前期的头部，要是短期的回调洗盘不会轻易跌破该位置，所以当个股在该位置企稳后，我们可以选择补仓，具体参考下图案例：

（2）前期该位置多次企稳，但个股趋势并未走弱，当股价上涨后再次出现明显的回调，回调到前期多次企稳上涨的问题，这个位置可能就是庄家主力成本价和庄家主力持股的筹码密集区，如果股价在该位置出现明显的企稳迹象，并未再次出现明显下跌的情况，此时可以考虑补仓，具体参考下图案例：

所以短线策略一般在以上两种情况可以选择补仓，其它情况建议大家不要盲目补仓，并且在是否选择补仓的时候最好参考下个股在回调阶段的成交量的变化情况和企稳时候的K线形态变化。

第一，成交量变化，如果该股在回调过程中出现明显的放量的情况，这类情况个股回调的幅度一般相对较大，补仓很容易出现亏损的情况，而个股在回调下跌阶段成交量出现逐步的缩量的情况，以上两种类型支撑位置企稳的时候成交量相对较小，具体参考下图案例：

第二，企稳K线形态判断，当判断个股是否企稳的时候我们主要参考两种形态，支撑位置出现多次下影线的情况和多根小阳线的情况，再次就是阳包阴的K线发反转形态，代表短期的企稳的概率较大，而一些连续的阴线回踩支撑和股价刚回踩支撑位置等情况，此时盲目补仓也容易出现亏损的情况，具体参考下图案例：

小结：大部分情况短信策略不建议大家补仓，但是当个股是受到主力操盘和市场下跌造成的回调，此时我们补仓的可以选择两类支撑选择补仓，前期的高点和前期多次企稳的位置，并且回调的时候成交量要逐步的萎缩，企稳K线必须要在该位置反复确认，我们可以选择补仓，其它情况不建议补仓，特别是很多投资者有一种习惯，股票一下跌就选择补仓，下面我们再来重点讲解下中长线策略如何补仓。

中长线补仓策略跟短线补仓策略跟短线策略补仓存在很大的差别，当我们选择中长线投资的时候，在乎该股的是后期能够出现大幅度上涨的情况，所以短期股价回调幅度在20%-30%也比较正常，但中长线的补仓策略相对较为简单，按照仓位控制补仓法和趋势法几种补仓策略：

第一，选择中长线标的，准备是长时间持有个股，个股的下跌回调后，必要的补仓还是较为关键的，所以中长线策略的一种补仓策略是仓位控制法，下跌的幅度越大补仓数量越多，比如个股回调幅度在20%左右，前期买入该股一万，可以下跌买入两万，下跌幅度越大补仓幅度越大，当个股后期出现小幅度反弹或者上涨很容易出现获利。

第二，很多投资者选择中长线的投资的时候会选择一些趋势股，当个股回调后趋势并未发生改变，个股回调到该股的趋势线附近可以选择补仓，但是在趋势线附近是否企稳的参考判断方法，跟上面短线策略补仓策略基本上一致，具体参考下图案例：

第三，很多投资者选择中长线标的后，个股出现明显回调情况，在下跌过程中完全没有必要理会，当个股再次出现放量上涨的情况，短期趋势有着明显逆转的时候，此时再次考虑补仓，补仓也可能补在关键位置，补仓后该股趋势正式形成，股价再次出现明显的上涨情况，具体参考下图案例：

总结：上面我们重点讲解了短线策略和中长线策略的补仓方法，在方法存在很大的差别，短线不建议大家盲目补仓，个股趋势走弱或者严重破位下跌的时候建议止损，在我们讲解到的特殊情况下可以补仓，而中长线策略在保证该股基本面较好的时候，越跌越补，后期趋势开始出现逆转，特别是成交量再次大幅度放出的情况下可以补仓。

津迷说李盈莹是当今世界女排最伟大的球员？

类似这个提问在头条提问平台出现了两个。

一个是：津迷说李盈莹是当今世界女排最伟大的球员。

另一个是：苏迷说张常宁是当今世界女排最伟大的球员。

两个问的目的性，指向性都很明确，都把指向性球员给定义成了"当今世界女排最伟大的球员“。

我要问：这是当今世界之最伟大的球员吗？如是？那是戏说，必是笑话！如是？那是不实，那是吹捧，那是在互损球员，那是在无聊，拿球员开心！事实上包括提问者双方在内的广大球迷都清清楚楚的知道，那肯定不是！

既然不是，那为什么还要把不是当是，提这样贬损之问呢？

因此，不要轻易给人用伟大一词，更不要在伟大一词面前加最字。

中小企业的未来在哪里？

原材料成本上涨、税务改革、资本寒冬、人力成本上涨等等，会加速中国全面自由职业者时代的到来，一个真正凸显个人创意、个人技能的时代，将会是一个充满创意、充满匠人气息的全新时代。

最近我在脑细胞社群和老板们讨论聊天，大家好像都特别焦虑，比如原材料成本上涨、税务改革、资本寒冬、人力成本上涨等等，让不少的中小企业都举步维艰，而且明年还更加的艰难，不过我个人认为这也未必全是坏事，有变化就会有风口，很有可能这一系列的事情会加速中国全面自由职业者时代的到来——一个和公司雇佣时代完全不一样的时代。

01

我在这里斗胆的胡说一番个人的一些猜想，可能全错，仅供参考，仅供留下足迹等待历史的验证：

第一、2019年很有可能会迎来公司裁员潮，从最近智联招聘上的来的数据来看，2018年第二季度，小微企业用人需求较上一个季度平均下降了26.6%，很多公司都有“裁员瘦身”的想法，但是公司还需要生存的，需要有人来做事，所以劳务外包的方式可能会越来越多，比如以前是公司和员工个人之间的薪资结算，是雇佣关系，但是未来很有可能更多的是公司和更小的个体户之间的报酬结算，是合作关系，以此降低公司的各项人力成本。

第二、明年很可能会迎来一次的“泛微商潮”的风口，以前卖产品是靠员工来卖，而未来很可能是靠各种小微代理商的方式来实现销售，这一块可以借鉴借鉴保险公司的做法。

第三、各种技能培训平台很可能会崛起，迎来风口。被裁员的员工总要生存，所以有一技之长就变得尤为重要。比如类似米熊这样的学烘焙的平台，会迎来一个爆发期，各种宝妈一边在家照顾孩子，一边在米熊上学习技能做糕点卖给周围社区的人，有一定的收入进账来贴补家用。

第四、各种劳务派遣公司的崛起，比如一些低附加值的劳动工种，将不再由用人公司来招聘了，而直接从劳务派遣公司找人用工，据说这样可以减轻社保等压力，不过这个需要再观察。

第五、各种黑科技产品的兴起，比如像工厂这种地方，可能会尽量的用机器人实现人力成本的降低，之前，我还看到过一个产品，因为在北京的理发店招工难，用工难，所以他们搞了一个洗头机器人出来，人往那里一躺，那个机器床就可以自动给消费者洗头了，以此解决了洗头妹难招，招来了又有人力成本的问题，不光是理发店，大家还可以看看这新闻，现在机器人奶茶店也都出来了。

02

说完了我个人对未来的猜想，小结一下，我个人认为未来是一个自由职业者的时代，接下来我从世界的角度来说说自由职业者的发展趋势。

麦肯锡之前发布过一个报告，它说到2016年，美国和欧洲的自由职业者的人数达到了1.62个亿。这部分人在欧美劳动人口中的比例从2005年的10%增加到了2015年的16%，这个世界有可能进入到一个自由职业者的时代。

在1946年，彼得·德鲁克在“公司”的概念中第一次提出“知识工人”这个概念，然后到了1980年的时候，阿尔文·托夫勒在他的第三次浪潮中提出了一个观念说，有可能在未来的信息化革命浪潮下，人们将告别朝九晚五的办公室，从写字楼里跑出来，纷纷地成为一个个自由职业者，三十多年过去了，阿尔文·托夫勒的预言正在慢慢地变成现实，看到这句话，我第一个反应就是未来将慢慢没有上下班高峰期了，再也不堵车了，挺好。

吴晓波老师有一位英语老师的朋友，原来是新东方的，但是后来辞职了，因为他突然发觉，不再需要通过新东方这样的平台来获得生源了。他建一个QQ群，把这些同学拉到一个群里来，然后到了一定的时间就去到星巴克，去到一个茶馆给他们上课。从此他就辞职了，变成了一个自由的职业者。

未来会有越来越多的这样的年轻人，摆脱了对平台的依赖，通过互联网的工具，重新建构自己的职业能力和职业的模式，而未来的企业老板，就应该思考思考如何给这些自由职业者提供工具，帮助他们做那些自由职业者做不到或者做不好的事情，就像给微商或代理商提供平台式的销售工具、提供货源一样，找到这样的项目，那必定就是未来的风口。

北京、上海、深圳、杭州、香港等很多城市，目前至少有300万以上的自由工作者，随着AI技术的不断发展和大量应用，不管你愿意不愿意，未来将有50%以上的人都要成为自由职业者。

这些人可能同时是 Uber 司机、Airbnb 房东、Instacart的代购买手、闪送的外卖达人，在行的行家，mywll智能服务平台的专家，通过这些共享经济平台，年轻人可以灵活地交换时间、技能和金钱，找到最适合自己的生活方式，甚至还可以从中交到不同圈子的朋友，获得新的技能和职业机会。

凯文·凯利写的《新经济、新规则》这本书中也记录过这样一段话，很有意思，他说在美国的好莱坞充满创业精神的小电影公司组成松散的关系网，一起联合起来制作电影，成片以大公司的名字面市。除了众多摄制组，以及一众的自由职业者，还有四五十家各类公司，其中包括特效制作外包公司、道具专员、灯光师、代发工资机构、安保人员以及送餐公司，他们集中火力共同制作一部电影。

在影片制作过程中，他们组成一个金融组织，当影片完成的时候，这个临时组织随即解散。过不了太久，他们各自又会组合成其他的电影制作公司，从事其他的临时任务。数字科幻作家布鲁斯·斯特林将这种周转称为“好莱坞电影式临时工作制”。按他的话说，做电影的实质就是，“你把一群自由职业者凑到一起，洗几个胶卷，利用影片作为出卖附属权益的广告，插进录像带之后，小组就解散了” 。

事实上，在好莱坞员工规模在千人以上的娱乐公司不足十家。在洛杉矶娱乐产业中的25万员工中，将近85% 家公司只有不到10人，所以最终，所有知识密集型产业都会进入扁平化、去中心的状态，好莱坞首先实现了这种转型。”

我相信市场和自然界是一样的，适者生存，每一次时代的大变革，会淘汰很多老企业，也会成就很多新企业，既然历史的车轮无法让它停下，那我们就应该轻装上阵，先裁员、先多存现金好过冬，先轻装上阵，先活下来再说，同时再寻找新时代的历史缝隙。

寒冬将至，各行各业的中小企业老板们不管出路在哪里，但是我觉得应该首先不要害怕变化，而应该清空自己的惯性认知，应该积极主动拥抱变化，另外，我相信以个人为主要单位的自由职业者时代是一个真正凸显个人创意、个人技能的时代，将会是一个充满创意、充满匠人气息的全新时代。

天津狗不理包子为什么退市？

只靠一招吃遍天，金字招牌也经不住耗损！

始创于清朝年间1858年，慈禧太后代言的狗不理包子，竟然宣布退市，这个曾经辉煌无比的狗不理包子，就这样落下了帷幕，不得不说，有些餐饮企业应该好好的反思，不能将传统食品、金字招牌砸在自己手上！

时代在进步，人们的生活水平也在提高，而且人们对餐饮的需求已经从解决温饱，向着健康、养生、选择多样化的方向转变升级。

传统老字号餐饮在这样的一个全新消费群体和全新需求背景下，已经呈现了疲态和不适应，跟不上趟的传统食品和老字号餐饮销量在逐年下降，甚至陷入了绝境、关门倒闭。

就目前来讲，新生代才是消费的主力群体，他们更接受创新的、多样化的口味，而非仅仅是传统的口味。

为什么说网红食品被大众所追捧，虽然后面过气了，但后面又会有新的食品推出？

因为现在食品的研发更趋向于以客户为中心，注意收集分析客户的消费数据，以提升客户体验，为研发的方向和目标，不断推陈出新。

当然会说回来，也不是说完全否定传统口味的食品，也有相当一部分传统口味的食品，是以坚持原创、保持正宗被食客们所喜欢。

天津的狗不理，就算再好吃，流传几百年，吃的人也会腻歪了，而且当地人还觉得价格实在是贵，也没有相匹配的服务，这就等于说高价的包子和低质的服务让天津本地人都不喜欢！

但是还有一部分消费人群也就是闻名而来的旅游群众，他们是闻名而来败兴而归，吃了一次后感觉也就那样，并没有大家说的那么好。

再加上产品的口味带有明显的地域性，不可能全国任何一个地方的人都完全接受，这也使得狗不理想开拓天津以外的市场，变得异常困难。

现在消费人群吃的不是食品而是服务，就拿海底捞来讲，人们之所以去消费就是因为被海底捞的服务所吸引，至于大家吃的饭菜料理，哪里不能吃到。你狗不理包子的服务跟不上，吃的人自然就少了。

而且狗不理当前的价格，普通猪肉8个包子98块，中档的小笼三鲜包8个包子104块，高档的虾仁包子一个35块。而市面上普通的一个猪肉包子就是3~5块，狗不理的价格可谓“天价”。

高价格，低服务，真的就算是慈溪复活再来代言，估计也只能存活一阵子，哪有一直存在的网红，有的只是迎合大众随时创新的网红。

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