疙瘩头,家庭自制五香疙瘩头

疙瘩头，家庭自制五香疙瘩头？

第一步：花菜清洗干净，去掉外面的破皮和结。

第二步：将芥菜切成大小均匀的长条，清洗后控干水分。

第三步：取一次食用量的芥菜丝放在容器中，加入少许食用盐和五香粉（能吃辣的放辣椒油，不能吃的无视）。

第四步：加上适量香油和香醋搅拌均匀。

第五步：将容器中的所有材料搅拌均匀，装入盘中上桌即可食用。

蒸疙瘩头的正确方法？

1、材料：茴香适量，面粉适量，水（搅疙瘩用）适量，油适量。

2、茴香洗净切碎。

3、锅底加适量食用油（比炒菜多加些）翻炒，根据自己口味加盐。

4、炒茴香期间开始搅疙瘩，尽量小。

5、茴香里加适量水，千万不要加太多，不能没过茴香。把疙瘩倒进去，此时不要搅拌，让疙瘩在茴香上面。盖好锅盖焖。

6、焖几分钟后翻炒，出锅。

怎样做五香疙瘩头咸菜？

1、准备好食材。适量的疙瘩、盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖。

2、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、

鸡精放一容器里。

3、锅里倒油烧热，然后将滚油倒到容器里，制成辣椒油。

4、疙瘩切成细丝。

5、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可，腌制一夜味道更佳。

疙瘩头咸菜腌制方法？

步骤/方式1

食材清单

芥菜疙瘩头 3000g 、 腌制盐 1100克

做法：

1、准备芥菜疙瘩。放入盆中，倒入清水，清洗浮灰。

步骤/方式2

2、然后用刀把芥菜疙瘩有根系的地方挖掉，不要挖的太深了。

步骤/方式3

3、挖完根系后放入清水中，再次冲洗干净。

步骤/方式4

4、加入两把盐。100克即可。

步骤/方式5

5、搅拌均匀，将芥菜疙瘩浸泡在盐水中。

步骤/方式6

6、泡24小时。

步骤/方式7

7、泡好后，准备腌菜坛子。将芥菜疙瘩用厨房纸巾擦干。整个过程不要有油。

步骤/方式8

8、将芥菜疙瘩放入坛子中。

步骤/方式9

9、用洗干净无油的锅，烧开一锅水。

步骤/方式10

10、在准备一个空盆，盆中加入1000克盐。

步骤/方式11

11、将烧好的开水倒进去。

步骤/方式12

12、搅拌至盐融化，盐不能完全融化，因为水的含盐量饱和了。没有关系一样可以用。等待盐水凉透。

步骤/方式13

13、将盐水倒进坛子中。

步骤/方式14

14、没有融化的盐也放进去。

步骤/方式15

15、盐水没过芥菜疙瘩就好了。

步骤/方式16

16、最后倒一小瓶盖白酒。

步骤/方式17

17、盖上盖子。盖子不要盖严，留小缝跑芥菜疙瘩的辣气。这样就完成了。腌制时间至少一个月，就可以食用了！

疙瘩头烫熟腌咸菜吗？

生腌疙瘩头，不需要烫熟。

方法如下：您先将疙瘩头清洗干净后，放在太阳下晒几天，然后在放入腌制的坛子中，一层粗粒盐，一层疙瘩头，然后密封好即可。

希望以上回答对您有所帮助吧！