陆羽是哪朝人,有哪些美食和历史名人有关的

陆羽是哪朝人，有哪些美食和历史名人有关的？

1.东坡肉

相信大家首先想到的必须是东坡肉了，东坡肉相传是有著名诗人苏东坡所创。在他的《食猪肉》诗中云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”可见这东坡肉是以猪肉为主要食材的，并且制作过程中就香味四溢。宋代人

周紫芝，在《竹坡诗话》中记载：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：‘慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。由此可见苏东坡对这项美食的喜爱之情。东坡肉肥而不腻，味醇汁浓，并且带有酒香，十分美味。

东坡肉有很多做法，在这里提供一种做法。

制作食材

原料：五花肉600克、八角2个、香菜1棵

辅料：绍兴酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙

制作流程

1、将五花肉切四方块，先氽烫过，接着抹上酱油，再用热油炸上色，捞出立刻用冷水冲凉。

2、肉块排放在锅内，加入八角及所有调味料烧开，改小火烧至肉块熟烂，约1小时。

3、待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火夹出食用。

制作提示

1、用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软;炸过再烧的目的是彻底去除油腻。

2、五花肉的肉质瘦而不柴、肥而不腻，以肉层不脱落的部位为佳。

2.大杂烩

在民间流传一种说法，当时在津任直隶总督的李鸿章在一次宴请外国宾客时，厨师们做得这海鲜杂烩受到外国宾客的喜爱，但因为这道菜并没有特别的名字，随后，外国宾客就将这道菜称为“李鸿章杂烩”

李鸿章的大杂烩是一道汉族传统的名菜，是安徽菜系列。看这道菜的名字就知道这道菜这由多种材料制作而成。混合精华是此菜的亮点，鲜香可口，鲜而不腥，醇香不腻，咸鲜可口。具有补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

制作方法

1、将海参、鱼肚、玉兰片、腐竹、熟猪肚、火腿40克、熟鸡肉40克均切成5厘米长、1厘米宽的片。熟鸡肉10克、火腿10克切成丝待用。鸽蛋入冷水煮熟，剥壳等用。

2、将各种切好的片、鸽蛋、香菇、葱段、姜片下锅，注入鸡汤，放入调料，烧烩入味后，拣去葱姜。

3、取大碗1只，从烧烩的各种原料中先将捍菇拣出，面朝下放在碗底，其它各种原料按花色搭开，整齐地码排入碗内，并将各种碎料放入，浇入烩烧原汤，上笼蒸十分钟取出。滗原汤于锅中，再将碗翻扣在大汤盘中，周围用鸽蛋围边。火腿丝与熟鸡丝交叉放在香菇四周。

4、锅中原汤上火烧开，勾米汤芡，淋入熟猪油，浇于杂烩上面。最后，香菇顶上入熟咸鸭蛋黄，菠菜梗倒插其上即成。

3.曹操鸡

三国时期，在孙吴交战中，曹操因操劳过度，加上头痛发作就卧床不起，只能在逍遥津暂时休息。

一个庐州人献上“秘方”，随行军厨根据“秘方"，捉来一只斤半大小的当地仔鸡，配以中药和好酒卤制后献给曹操吃。曹操食后甚感美味无比．不觉食欲陡增，竟一口气吃下了大半只鸡。厨师又连做了三次，曹操都吃了个精光，身体很快就恢复了健康。此后，常让厨师烹制此鸡，还夸赞说：“真乃美味逍遥鸡也。”，此菜很快在合肥地区流传开来，并被冠以“曹操鸡”的美名，也有人称之为“逍遥鸡”。

曹操鸡又被叫做逍遥鸡，是安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。

制作方法

1．将活鸡宰杀，控尽血水，待鸡完全死后，用80℃热水烫泡，不要碰破鸡皮，将毛煺净，掏去内脏和嗉囊，用清水冲洗、沥净，摆出良好的造型；

2．用饴糖将鸡周身抹匀，锅内放入花生油烧至八成热时，将鸡放入炸至金黄透红时捞出；

3．加上安徽本地出产的古井贡酒制成卤汤里卤制，最后再入原汁卤缸闷制而成。焖制的时间一般最少需要5个小时，这样出来的鸡肉酥烂，味香浓郁。

4.包公鱼

包公鱼原名红酥包河 鲫鱼，"包河"即合肥市"包公祠"一带护城河，该河所产的鲫鱼为乌背，人称包公鱼。

1958年毛主席视察安徽时，名厨梁玉刚老师傅曾为毛主席做此汤，深得赞扬。饭后，毛主席亲切会见梁师傅，并赠送了苹果。

包公鱼是安徽的一道名菜，属于冷菜类，此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在其中。

制作方法

1. 选用新鲜的小鲫鱼（包河鲫鱼），体长7 厘米左右为宜，去鳞、鳃、开膛去除内脏，洗净控干水分；

2. 加酱油75 克、黄酒、葱段10 克、姜片10 克，腌渍30分钟左右；

3. 藕（包河藕）洗净横切成2 毫米厚的大片；

4. 取炒锅一只，锅底铺一层剔净肉的猪肋骨，然后放一层藕片、姜片和葱段；

5. 再将小鲫鱼头朝锅边，一个挨一个地围成一圈；

6. 将酱油175 克、醋、黄酒75 克、冰糖（碾末）放碗中和匀；

7. 和匀后加清水150毫升倒入锅中，用小火焖5 小时左右，端下锅冷却；

8. 冷却后，覆扣入大盘，去葱、姜、藕片和骨头；

9. 食用时取藕片数片垫在盘底，将鱼一条条取出摆入盘中，淋上香油即成。

5.炒舌西施

在福建名菜“炒西施舌”的历史传说中，有这么一段故事。传说，春秋战国时期，越王勾践灭吴后，他的夫人偷偷地叫人骗出西施，将石头绑在西施身上，尔后沉入大海。从此沿海的泥沙中便有了一种似人舌的文蜊（即蛤蜊），大家都说这是西施的舌头，所以称它为“西施舌”。其实“西施舌”是沿海食品文蜊的一个品种，属瓣鳃软体动物，双壳贝类，肉质软嫩，汆、炒、拌、炖，其鲜美的味道都令人难忘。三十年代著名作家郁达夫在福建时，亦称赞长乐“西施舌”是闽菜中最佳的一种神品。

制作方法

1、将每只西施舌肉用刀尖片成连接着的两片，裙破开与纽一并去沙，洗净。芥菜叶柄洗净，切成边长0、6厘米的菱角形片。每个香菇切成3片。冬笋切成0、6厘米长、0、4厘米宽的薄片。葱白切马蹄片。将味精、白酱油、绍酒、鸡汤、湿淀粉拌匀，调成卤汁。

2、将西施舌肉放入六成热的湿水锅中氽一下，捞起沥干，炒锅在旺火上舀入熟猪油25克烧热，放入冬笋片、葱片、芥菜片，颠炒几下，装进盘中垫底。

3、炒锅放在中火上，下熟猪油15克烧热，倒入卤汁烧粘，放进氽好的西施舌肉，颠炒几下，迅速起锅装在冬笋等料上，淋上芝麻油少许即成。

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有哪些描写茶的古诗？

茶是古人的一种上佳饮品，但品茶赋诗更成了一种高雅的文化。而茶诗是文人墨客在品茶后对茶的赞誉和有感之言。她也是中国诗歌中的一个分支，虽然在浩如烟海的中国诗歌典籍中，茶诗所占比例非常小，但是在艺术成就上却美不胜收，不少篇至今脍炙人口。唐宋时期是茶诗创作的巅峰期，一些名人大咖纷纷亮相，把茶诗文化推上了一个高潮，笔者选几首经典的茶诗之作与大家共享。

第一首是唐·皎然写的《饮茶歌诮崔石使君》：

越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。

素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。

一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。

再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。

三饮便得道，何须苦心破烦恼。

此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。

愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。

崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。

孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。

唐代诗人皎然在这首诗里用饮茶的好处来诮（讥嘲）崔石的饮酒，并列举了东晋两个著名的饮酒人物：毕卓、陶潜。皎然讲述了他品饮剡溪茗的感受：第一饮达到涤昏寐，第二饮达到清我神，第三饮达到最高的境界——得道。同时指出茶是最清高的，而饮酒则是一种自欺。“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”该诗首次提出“茶道”两字。把饮茶上升到“道”的意义上，是这首诗的独到之处，也开创了中国“茶道”之纪元。

僧皎然（公元约720－约公元803 ），俗姓谢，字清昼，吴兴（今浙江湖州）人，唐代著名诗僧，谢灵运的十世孙。

皎然在文学、佛学、茶学等方面颇有造诣。与颜真卿、灵澈、陆羽等和诗，现存470首诗。多为送别酬答之作。情调闲适，语言简淡。皎然的诗歌理论著作《诗式》

第二首是唐白居易的《谢李六郎中寄新蜀茶》

《谢李六郎中寄新蜀茶》

唐·白居易

故情周匝向交亲，新茗分张及病身，

红纸一封书后信，绿芽十片火前春。

汤添勺水煎鱼眼，未下刀圭搅曲尘，

不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。

白居易不仅是唐代著名的现实主义诗人，还是负有盛名且影响深远的 文学家。他不仅诗写得好，而且还是一个品茶行家。原因就是他亲自种过茶树，对茶叶了解颇深，也常常得到亲友们馈 赠的茶叶。在这首《谢李六郎中寄新蜀茶》描写了他与李六郎中之间的深厚交情，同时，最后两句“不寄他人先寄我，应缘我 是别茶人”说出了他是一个品茶的行家。诗人懂茶，让茶更有了一种文化的依附，内涵更加丰富。这就是诗对茶的作用。

第三首是唐朝皮日休的《茶中杂咏·茶人》

《茶中杂咏·茶人》

唐·皮日休

生于顾渚山，老在漫石坞。

语气为茶荈，衣香是烟雾。

庭从颖子遮，果任獳师虏。

日晚相笑归，腰间佩轻篓。

这首诗说的大致意思为：茶人出生在这顾渚山上，也在这漫石坞中慢慢老去。与茶人们聊天，他们说的都是这个季节的茶叶，茶叶闻起来还是很清新，香气很重，茶人们的衣服上也散发出阵阵茶香。颖子树已经把茶人们的庭院遮住，主人不在家，狗在庭院内叫个不停。茶人们要天色很晚的时候才从茶园中归来，脸上挂满了微笑，腰间挂着轻轻的茶篓。

诗人在与茶人的闲聊中体会到了茶人长时间在茶院中劳作的辛苦，茶与人都融合到一起了，才有了看见的和闻到的“语气为茶荈，衣香是烟雾”。

皮日休是晚唐著名诗人、文学家，与陆龟蒙齐名，世称"皮陆"。其诗文兼有奇朴二态，且多为同情民间疾苦之作，被鲁迅赞誉为唐末“一塌糊涂的泥塘里的光彩和锋芒”。《新唐书·艺文志》录有《皮日休集》、《皮子》、《皮氏鹿门家钞》多部，对于社会民生有深刻的洞察和思考。

第四首是唐陆龟蒙的茶具十咏·茶灶》

《茶具十咏·茶灶》

唐·陆龟蒙

无突抱轻岚，有烟映初旭。

盈锅玉泉沸，满甑云芽熟。

奇香袭春桂，嫩色凌秋菊。

炀者若吾徒，年年看不足。

这首诗的大致意思为：山中被雾气环抱着，如烟的雾气映射着早晨的太阳。锅中那甘甜清澈的泉水已经沸腾了，整个甑里的茶芽都已经熏蒸完毕。

高扬特殊的香气熏染着美丽的春色，茶叶鲜嫩的颜色已经接近于菊花版的黄色。灶下烧火的人如同我的门徒，每一年都会见到他。

陆龟蒙与皮日休，都晚唐著名诗人、文学家不仅是诗友，更是茶友，且两人在茶与诗上的造诣都非常高。两人在苏州偶然相识后，每日以诗歌唱和，评茶鉴水，让人羡慕不已。

在他们的诗歌唱和中，陆龟蒙的《奉和袭美茶具十咏》和皮日休的《茶中杂咏10首》对后世影响最为深远。几乎涵盖了茶叶制造和品饮的全部，他们以诗人的灵感、丰富的词藻，艺术、系统、形象地描绘了唐代茶事，对茶叶文化和茶叶历史的研究，具有重要的意义。

懂茶、知茶才能让茶在诗文里升华，笔者介绍的这几位都是唐朝种茶、懂茶、知茶的高人，有是唐朝著名的诗人、文学家和文化旗手，所以他们写出来的茶诗不一般，一直流传至今让人们津津乐道……

2019年8月31日于艾墨轩

经过一个月的闭关修炼大家都学会了什么技能？

经过一个月的闭关修炼我学会了绘画基础技能，当然学好学精得关闭七七四十九天出关(哈哈)。

因新型冠状病毒肆虐，武汉在按下“暂停键”封城的那一刻起，人们便过上了闭关修炼的日子了。就在闭关的一个星期里，在弟媳的书架上偶遇了一本《30天学会画画》，十分怀疑这本书的我漫不经心的翻看了第一节课，嗯，不错看的明白，基本上可以接受这本书。于是乎找纸(还好找到了一点A4纸)、一支铅笔、一块橡皮、一个转笔刀，绘画零基础的我开始动工了。

从基本的一个物体开始到多个物体的重叠堆放；从立方体到圆柱体；从一条S曲线到管状物体；由一点透视画房和城市，再到两点透视画塔画城堡画城市等等。一次走一步，一次画一条线，分析画画的物体是由什么几何体的形状?是用什么线条组成?慢慢的发现自己也会画。与其说我具备了一种绘画能力和天赋，还不如说我在绘画中学会一种分析事物的能力。由此，只要找到对的方法，绘画是一种学的会的投能。有兴趣爱好的朋友不防试试，坚持每天都画一画，画上二三十分钟，滋润这颗非常时期带来的一额烦燥之心!

未学完待续，现分享的书名如下图，

谢谢!

你家乡有历史文化村落吗？

我的家乡沛县，汉代开国皇帝—刘邦的家乡，那自然是有文化村落的，请听我道来。

在沛县“五里三诸侯”那是老一代人耳熟能详的事，沛县有三个诸侯村，个个都有历史，

但是有一个村庄更是厉害，一个历史村落，素有“一代帝王村、千古汉之源”美誉，拥有文化底蕴浓厚，环境优美，经济发展迅猛的安国镇刘邦村。我们知道，沛县是汉之源头，若是追踪源头的源头，还是要追到刘邦店。刘邦店村庄虽小，但在历史上一直鼎鼎有名。

进入村头，远远就可以望见刘邦店三个大字，仿汉建筑高大醒目。

在刘邦店，淳朴的民风依然在这个千年古村落里影响着一代又一代人。刘邦店在两千多年前原名刘八店，刘八是刘邦的叔叔，当年在此开店，村庄因店得名。刘邦随母亲从丰邑逃难而来，安居于此，一直到他48岁起事。在这里，刘邦不仅和王陵、周勃、灌婴成为莫逆之交，也完成了他最初的人脉积累。村内现存历史古迹高祖饮马井、饮马亭、上马石、十二生肖拴马桩以及民俗村居

饮马亭

饮马亭以北大约100米的地方，两块带着岁月沧桑的石碑，竖立在苍柏之下，古朴而庄重。碑文记载：曰若稽古，沛西北隅刘邦店村为汉高祖故里，旧有泰山行宫由来久矣。帝初寒微，恒寄足焉，常昭告神前：予能除秦乱、践帝位，则重修宫殿，金塑神身。厥後泗上起义。饮马泉高祖称帝还乡饮马的地方，（重新修建的）虽然当时经历了几次大洪水，最后还是找到遗址，重新修葺而成。

传说中的上马石

村庄很多类似的石碑石刻。

如今刘邦店村的耐磨铸造企业已经发展到50多家，形成了安国镇新兴耐磨材料产业基地，产品已远销全国各地甚至海外。

据说沛县政府投入数亿元人民币对刘邦故里进行开发和建设，我们期待着刘邦故里翻开新的篇章。

近代史上排名第一的武圣孙禄堂的武功如何？

晚清十大武林高手是董海川、大刀王五、黄飞鸿、霍元甲、王子平、杜心五、韩慕侠、燕子李三、孙禄堂、郭云深。而一提到孙禄堂，似乎武圣一样的存在。题主提到排名第一，却又将“武圣”加引号，福垊猜想这个引号不是题主强调孙禄堂的武功天下第一而是质疑，故而才有孙禄堂的武功如何的疑问。他这个武圣加引号加的名副其实，因为他近代史排名第一就是一个江湖神话，尽管这个神话有人质疑，但很多人还是很推崇。福垊今天不给您聊传说的孙禄堂，之跟您讲真实的孙禄堂。

孙禄堂（1860年12月22日-1933年12月16日06:05），名福全，号涵斋，别号活猴，禄堂是他的表字，河北省保定市望都县周庄乡东任疃村人。少时丧父，家境贫寒，但自幼就有侠客之梦。9岁学习向吴某少林拳、散手、暗器，13岁向河北大侠李魁元学习形意拳，15岁向李魁元的师父号称“半步崩拳打遍天下”的郭云深（1820年-1900年）学习崩拳。学成之后，又向八卦掌宗师董海川（1797年—1882年）的高足程廷华（1848年－1900年）学习程氏八卦掌。程廷华劝他仿效其师父，访游天下，以成大侠。25岁他游历了冀、豫、蜀、湘、粤、鄂、赣、徽、浙、苏、鲁计11省，遍访各门各派武林名家，网上说他在游历中，打遍天下无敌手。28岁的他虽然开馆收徒，但依然穷困，以至于尚未娶妻。1912年他结识了郝和（郝为真1849年-1920年），他以弟子礼对待郝为真，郝为真将太极拳秘诀教给了他。后来孙禄堂又出书又结识了徐世昌，从此声名鹊起，江湖上流传着他各种各样的传说。

【传说】25岁游历期间，孙禄堂在11省内与人较量从未败绩。

【真相】1、孙禄堂的功夫糅合多家而又自称一家，虽然对多家进行了融会贯通，取其长避其短，但毕竟会导致博而不精。以博而不精的自成一家，跟11省高手交手，从来没有败过，不免有些言过其实。福垊认为，应该有胜有负，胜败乃兵家之常事，武家之常事。

2、而且他游历结束后还拜河北永年的郝为真为师，11省包括河北省，这是非常矛盾的。

3、孙禄堂并没有成为天下第一，连第十估计都有些高估，因为在国内的比武中，并不理想。

【传说】在国内是国士无双，在国际上也是天下第一。江湖上流传着他的神话。

第一、大败俄国大力士，还有参加了“世界大力士格斗大赛”并荣获冠军。

第二、两次赢得日本。

【真相】第一、大败俄国大力士、荣获“世界大力士格斗大赛”冠军都是网络的传言。

第二、花甲之年轻松碾压日本大正天皇钦命武士、全日本柔道冠军板垣一雄。

要知道当时的日本武士地位很低，天皇是不会授予他这样的封号的。

70岁的他曾以一敌五，将日本五位格斗高手，打出一丈以外。

日本武士重视名誉，他们会“欺负”一个老头吗？

而且以一敌五时，还说孙禄堂躺在地上，然后被五个武士围攻，继而发力。

问题是孙禄堂武圣一样的人物会躺在地上吗？

最为关键的是陈微明为他做传记时，竟然没提及这些“丰功伟绩”，原因无非都是些江湖传言，当真你就输了。

第一、孙禄堂走董海川基础上又独辟蹊径。

孙禄堂拜访各种名师后，赢得了名声，然后又走董海川的游历之路。这样既能广博百家之长，更能让自己的名声更大。而且他又独辟蹊径，不仅习武而且出书。对，出书，别人都是实践，而且是理论加实践。他出书比较多，随着发行量的不断增多，名声自然要超过其他各家了。

第二、人脉就是命脉——改变命运之脉，入仕为官，名扬天下。

孙禄堂游历回来，就开馆收徒。大家冲着他的名声纷纷拜他为师，就连完县知县都敬慕他，成为了他的弟子。还有一位就叫张玉峰的弟子，他是徐世昌手下的一个亲兵。正是他的引荐，引起了徐世昌对他的启用。最后孙禄堂成为徐世昌亲兵队长、国务院卫队教头、校尉承宣官（总统护卫队队长）。他侠客兼总统亲信，自然更加传奇了。

第三、民族主义的原因

清末以来我国深受列强的欺负，民众有深深的自强梦、侠客梦于是一尊“武圣”就诞生了。让民众的民族主义得到发泄和满足，从而实现心理上的自豪感。当然这种造神福垊不排除是好事者在网上的发明。’

孙禄堂的功夫在晚清十大高手之末，甚至他还上不了晚清十大高手之列。他不仅打不过王子平，就连程廷华儿子的弟子孙锡堃（Kun1889年-1952年）也打不过。

【被迫离开中央国术馆】

早在1915年孙禄堂出书，并在南京中央国术馆任武当门长后，当时的国术馆少林门长王子平就不服他，就给他下战书，要一决高下。而孙禄堂不敢应战而请上海的高振东前去比武，结果高振东进了医院，而孙禄堂只好去了江苏国术馆。（见张之江、杨松山《回忆录》）

【被迫离开江苏国术馆】

程海亭的弟子孙锡堃对孙禄堂创建的孙氏八卦不满，他认为孙禄堂对程廷华的八卦掌学艺不精，开门立派也应该由程海亭去做，自己才是真正的嫡系传人。就提出要与孙禄堂比武的请求，谁赢谁是真传。结果却是孙禄堂没有前去比试而是离开了江苏国术馆。