花干,为啥有的卤豆干很苦

花干，为啥有的卤豆干很苦？

这问题我来回答吧，我经常卤豆干，如果卤出来的很苦的话，是因为酱油和盐放太多了，卤豆干的调料要放适当，不能多也不能少，如果多了，味道就不均衡，而且颜色发黑，吃到嘴里就感觉有股子苦味，所以卤豆干一定的注意，放盐和酱油不能太多了，适当就行

花干怎么切？

花干就是源自陕西西安的一种土特豆制品。花干切法:首先用斜刀切出两亳米左右的花刀，然后把豆腐块翻边，横着直切，这样豆腐即没有切断，花纹也已经切出来了，切好的花干，把它尽量撑开放到旁，晾上一小时，酿去多余的水分。

煮着汤料的时侯起油锅，6成油温的时候，把切好的豆腐干入锅，炸到发干蓬松，夹出来捞出沥油，放入汤料中，中小火煮20分钟，后闷上40分钟可。

油炸花干做法？

步骤 1

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白豆腐干洗净后沥干水分放在砧板上，先均匀地竖切到三分之二处，每一刀的间隔大约是一厘米。

步骤 2

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把白豆腐干翻面，均匀切30度角的斜刀至三分之二处。每一刀的间隔也大约是一厘米。大致这样。

步骤 3

切好后小心拉开，风干半天左右。

步骤 4

起油锅，油烧至七成热下兰花干，小火慢慢炸至金黄。捞出控油。

步骤 5

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锅中的油倒出，留少量底油。下葱姜八角香叶煸香，然后将炸好的兰花干放入，倒入生抽、老抽、糖、加开水至没过兰花干，大火烧开小火焖入味。开大火，加少量盐调味，大火收汁，装盘撒上葱花即可。

花干的正确泡发方法？

花干泡水时水温不能过高，八十五度到九十度之间的开水就可以，如果水温过高会让花干的营养成分被破坏，再饮用以后也起不到应有的作用，也会造成营养的一定流失。

巴西木开花后？

巴西木买来就是这个样子的，想土培下面那头插土里1，2公分，想水培下面那头没在水里1，2公分就行。