海瓜子是什么,海瓜子表面上有个壳是什么东西

海瓜子是什么，海瓜子表面上有个壳是什么东西？

薄壳又叫海瓜子，一种小型贻贝🐚壳薄色青有花纹，生长在盐度较高的浅海滩涂中🌊喜欢群聚生活，几十个薄壳伸出足丝连到一起，并附着于岩石或泥沙中，所以新鲜采摘的薄壳中间都会有串泥土，如同婴儿的脐带源源不断地给薄壳供应养营养，称为「薄壳凳」。

海瓜子怎么洗？

海瓜子的清洗：放在淡盐水里，顺时针方向不停地搅动（方向不能弄乱），然后再换清水，用同样的方法搅动，这样清洗数遍后，可以洗掉沙子。 海瓜子的吃法有两种：

1、锅里放水烧开，再放适量的盐、姜片、葱段、水又烧开后倒入洗净的海瓜子，加料酒煮沸，起锅加调料。

2、海瓜子洗净后，在锅里油炒、加料酒、姜葱末，烧沸后起锅加调料。

海瓜子开口了是坏了吗？

不要再食用。

开口的海瓜子说明已经不新鲜了，最好不要再食用。

海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。

辣卤海瓜子的做法？

材料

海瓜子300g，蒜末1大匙，姜片2片，红辣椒1/2条，九层塔10g，水2大匙，酱油1大匙，糖1大匙，米酒2大匙

做法

1.红辣椒切片；海瓜子泡盐水备用。

2.热油锅，放入蒜末、姜片、红辣椒片爆香至香味溢出。

3.锅中加入海瓜子、水及九层塔，酱油，糖，米酒拌炒至匀，再盖上锅盖以中火卤约1分钟。

4.开锅盖，把未开的海瓜子拌炒至开后，加入九层塔一起快炒拌匀即可盛盘。

干海瓜子肉怎么做好吃？

先把海瓜子洗净然后烧开水打水炒沥干备用。

3.圆葱切丝、姜葱蒜切末。

4.锅多放色拉油把辣椒和麻椒大火爆香，把海瓜子放里爆炒加豆瓣酱，老抽、蚝油，葱姜蒜继续翻炒，最后在放圆葱和香菜，味精，花椒面鸡精装盘即可