白兰地是不是葡萄酒,72度的葡萄酒是勾兑的吗

白兰地是不是葡萄酒，72度的葡萄酒是勾兑的吗？

不是，葡萄酒72度是属于蒸馏酒了，用葡萄酒反复蒸馏而来，度数已经相当高了，最低相当于白酒98度吧。葡萄烈酒是一种和白兰地很像的酒，两者都是以水果为原料经过发酵和多次蒸馏而成。但不同的是，白兰地的酿造除了用葡萄，还会用葡萄渣和其它的水果作原料，并且还会用到橡木桶。

而葡萄烈酒则完全用新鲜的水晶葡萄为原料经过发酵和多次蒸馏而成，也并不需要橡木熟成。

白兰地是什么？

白兰地(酒文化) 白兰地-名称的由来是从荷兰BRANDEWIJN演变而来,这一字前面的 BRANDE 是燃烧的意思,而后面的WIJN是指葡萄酒,这里所说的燃烧即是指加热蒸馏。故BRAMDE可说把葡萄酒加以蒸馏而成,转变为英语即成BRANDY。故照此说法,所谓白兰地是只指把葡萄酒发酵再蒸馏而成的酒,但是如果广义来说,凡经过果实发酵而成的酒均可归纳为白兰地。从荷兰的渥卡罗努地方所藏的古记录可知,在1411年在法国ARMAGNAC地己有蒸馏生命之水的事情,至16世纪法国各地均已能够制造生命之水。"生命之水"这一名称是炼金师对于蒸馏葡萄酒所得液体的一种称呼,法语称作EAU DE VIE故在法国称白兰地也称EAU DE VIE。至于白兰地的制法和威士忌有许多相似的共同点,它们均是把原料发酵后,即将其蒸馏成无色透明的酒,然后在放置酒槽中经过长期的储存成熟,再把不同的酒槽中的酒互相调配成,故白兰地和威士忌一样都有琥珀色,就是因为以这些酒槽来储存橡木桶的源故。 法国人称白兰地为英雄之酒，法国当地流传着一句谚语：男孩子喝红酒，男人喝泡特，要想当英雄就喝白兰地。1701年，法国卷入西班牙战争，白兰地销路大减，酒被储存在橡木桶中，战争结束后，人们发现储存在橡木桶中的酒酒味更醇，芳香更浓，而且色泽呈琥珀色，因此，用橡木桶储存白兰地就成了制造白兰地的重要环节。 世界各国都有白兰地出产,现今世人所指的白兰地多指以葡萄为原料所制造的白兰地酒,而今葡萄酒品质最好的国家法国,自然也就成了上好白兰地的出产国。法国是世界第一位的白兰地生产国家。这里所说的世界是指质与量上均为世界第一,而在所有的法国白兰地当中以COGNAC和ARMAGNAC两地最具代表性,且产品上均冠有其地名。 法国干邑地区（COGNAC），又称科涅克，为世界上最著名的白兰地产区，干邑白兰地是如此的有名，以至于许多国家将它当作白兰地的代名词，干邑白兰地是法国白兰地的极品，受ü???细竦南拗坪捅；ぁ8梢匕桌嫉赜腥?笃放?马爹利 轩尼诗 人头马。 COGANC这地方在法国来说,蒸馏白兰地算是开始的比较晚,一直到1630年才有荷兰的贸易商人鼓吹在COGNA试一试白兰地的蒸馏,结果发现COGNAC这地方比法国其他地域更适合白兰地的生产。因为其所栽培的葡萄,酿出的酒往往酸度过高,糖份却较低,以至无法成为优质的葡萄酒,但是如果以这种来蒸馏凝缩反而可以得到香味很高的白兰地,也就是说葡萄所含的酸度较高,那将可促进白兰地的香味成份增加。另一方面,葡萄中的糖份因发酵而分解酒精和碳酸气,再把这些葡萄酒蒸馏成白兰地,如果糖份较少,葡萄酒中所含的酒精量也就减少,于是为了要生产定量的白兰地就需要大量的葡萄酒,一般来说,要得到一桶新的酒须要八桶葡萄酒来蒸馏。COGNAC的厂商,有的是从葡萄的栽培开始至白兰地的瓶装都是自己一贯作业。但是大部分厂商是采购别的葡萄园所蒸馏的新酒等其成熟,再和自制的COGNAC加以调配,然后做成产品。COGNAC的生产地域是1909年法国国内法所规定的,亦即指夏兰地区, 这个地方又分六个地区,也就是说一定要在这六个地区内做的白兰地再和别的地方的白兰地调配才可称COGNAC,也才可冠上COGNAC这个地名。19世纪时,地质学家发现在石灰质的土上最能产生优质的COGNAC,所以这六个地取所产的白兰地均有不同的风味。按其等级可分为:1.GRANDE CHAMPAGNE. 2.PETITE CHAMPAGNE 3.BORDERIES 4.FINS BOIS5.BONS BOIS 6.BOIS ORDINAIRES 法国的雅邑地区（ARMAGNAC 又称阿尔曼涅克）也出产著名的白兰地，其白兰地通常只蒸馏一次。而干邑要蒸馏两次，因此，简单的说，前者是女人的风味，而后者更具男人风味。其白兰地更是因大仲马的名著“三剑客”而闻名世界。 白兰地酒瓶标签上的字义 在白兰地酒标签上星的数目,并没有陈年多少年的意义。每个酒厂混的酒,在品质上都要求尽善尽美,但同样数目的星,在陈年上并不完全相同。如同是★★★白兰地,一个厂商可能陈年十年,另一个厂商可能陈年六年或四年,除了标签上的星外,所有白兰地的酒厂,都用字来分别品质这些字的意义如下: E.ESPECIAL 特级 F.FINE精美 V.VERY 充分 O.OLB陈年 S.SUPERIOR高级 P.PALE淡 色 X.EXTRA 特醇 苏格兰威士忌 苏格兰威士忌可分为纯麦芽和渗杂两种。目前世界上最流行的，也是牌子最泛多的是渗杂的苏格兰威士忌。 苏格兰威士忌顾名思议是出产于苏格兰的威士忌。人们在酒吧叫酒时谓：“SCOTCH！”便是指苏格兰威士忌。苏格兰在英伦三岛的北部，其地理位置使得威士忌的原料能够生长在优越气候环境里，而这些环境以及当地的水源恰可使这些原料最适合于制作威士忌。 苏格兰威士忌的原料至少60％是来自于谷类，而其余部分则被加入麦芽。加入的麦芽是酿制威士忌的关键，各个酿酒商以此来达到其威士忌在口味方面的平衡，从而产生其独特的香味。 最近一个时期，苏格兰威士忌的酿造商们在努力探索和研制比较柔和口味的苏格兰威士忌，主要改变是相对减少威士忌因使用谷类作原料而产生的刺激味，我们通常称谓“辣味”。这主要的方法是在于如何渗杂。这方面比较成功的苏格兰威士忌便是“圣·瓦莱士（SANTA·VALAIS）”。在国内目前的洋酒市场上，“圣·瓦莱士”苏格兰威士忌是个新鲜的名字，而在国外该产品则是著名的先躯者，故我们可称为“迟来的先躯者”。

哪些国家生产朗姆酒？

您好，我是芙蘭一醉的品酒师芙蘭哥，非荣荣幸回答这个问题。我在这里简要地和大家分享一下，仅供各位酒友参考：一.朗姆酒、伏特加、白兰地、威士忌的主产国朗姆酒、伏特加、白兰地、威士忌、金酒、中国白酒被誉为世界六大知名的蒸馏酒。

1.朗姆酒

简单的讲是用甘蔗为原料，将甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。原产地在古巴，朗姆酒的口感还是不错的，入口香甜、有较丰富的果香和花香，有一股香甜的奶油香气。百加得品牌的的朗姆酒有各种口味和风格，性价比也比较好，大家可以尝试一下。

品饮小参考：因为朗姆的口感甜润、酒体较为饱满，芳香诱人，可以进行加冰纯饮、也可以调制自己喜爱的鸡尾酒，如果喜欢吃冰激凌，还可以做朗姆酒冰激凌也是不错的选择。

2.伏特加

最知名的要属俄罗斯的伏特加了。它是用谷物或马铃薯为原料进行发酵蒸馏，一开始蒸馏出来的酒精度高达95度，酒精度太高了，市场没法接受，所以采用蒸馏水降度的方式，将酒精降度至40度到60度，这还没完，为了保证其干净、爽咧的口感，伏特加必须用活性炭等手段和设备进行过滤，去除酒精的异杂味，这样使酒质更加晶莹透亮，口感更加甘洌爽口，喝起来还是蛮刺激的。

伏特加是各种鸡尾酒基酒的最佳选择，因为他没有什么特别的味道，可以和很多饮料和酒品进行百搭。比较知名的牌子有绝对伏特加、深蓝伏特加，当然法国也有伏特加，比如法国的灰雁伏特加，但在法国并不是主流酒款。

品饮小参考：可以模仿俄罗斯人那样“ZBC”一口干；也可自己在家调制自己喜欢的一杯鸡尾。

3.白兰地

最为出名的是法国，特别知名的产区是法国的干邑产区，雅文邑产区等，出产的白兰地非常经典，全球知名，而且卖的也非常的贵哦。

白兰地它用葡萄汁进行发酵之后再进行蒸馏出酒，然后将酒放到橡木桶中进行熟化，白兰地特别注重橡木桶的选择以及在橡木桶中存放的时间。

当然除了法国以外，一般盛产葡萄酒的国家都会生产白兰地，比如：西班牙、意大利、葡萄牙等国家，品质也不错，但在这些国家，白兰地并不是当地最出名的，比如：西班牙的雪莉酒，葡萄牙的波特酒等就非常出名，虽然都是用葡萄酿造的，但整体的工艺、风格与白兰地是截然不同的。

品饮小参考：我觉得白兰地一定要纯饮，因为只有这样才能够好的体会白兰地那有人的让人欲罢不能的风味和香气。

4.威士忌

最经典的国家当然是老牌的资本主义国家英国了，大英帝国的威士忌可以说是享誉全球，无人能比啊。它是用大麦等谷物通过发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配等工艺进行酿造的，威士忌也非常注重橡木桶的选择和运用，蒸馏好的酒必须要在橡木桶中进行熟化和陈年。

在英国威士忌还分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌。其他国家，比如：美国威士忌在世界也是非常知名的。随着威士忌全球风靡，日本的威士忌在国际市场的地位越来越高了。特别是他的高端款山崎那是一瓶难求啊。

品饮小参考：和白兰地一样，一定要纯饮，通过慢慢的品鉴去体会一款威士忌的风味和香气，再配上一支古巴的雪茄，OMG！贼毕！

二.红酒和起泡酒的主产国红酒包括起泡酒作为舶来品，越来越受广大消费者喜欢，不同国家、不同风格、不同品种、不同工艺、不同品质等的葡萄酒纷纷进入中国市场，我们可以不出国门就可以品鉴到来自世界各地的葡萄美酒。

那么，都有哪些主产国呢，我来简单的和大家分享一下：

主要分为两大阵营，旧世界/新世界

（一）旧世界产酒国，主要代表国家有：

1.法国

法国的葡萄酒世界知名，在法国有很多牛掰的产区和品牌享誉世界。波尔多产区、法西南产区、勃艮第产区、卢瓦尔河产区、罗纳河谷产区、香槟产区、阿尔萨斯产区、朗多克鲁西永产区、普罗旺斯产区等等，在这些产区里还分村庄级、一级园、特级园等等；

2.意大利

意大利是葡萄酒的故乡和摇篮，整个意大利，从北部、中部到南部，以及到西西里岛都盛产葡萄酒。非常出名的产区有，比如：Piedmont（皮埃蒙特）、Veneto（威尼托）、Tuscany（托斯卡纳）、Abruzzo（阿布鲁佐）、Sicily（西西里）等等产区。意大利非常知名的葡萄酒，比如：

布鲁奈罗.迪.蒙塔奇诺（BRUNELLO DI MONTALCINO）

奇安帝（CHIANTI）

古典奇安帝（CHIANTI CLASSICO）

巴罗洛（BAROLO）

阿斯帝的巴贝拉（BARBERA D'ASTI）

阿斯帝的多切多（DOLCETTO D'ASTI）

阿斯帝的巴巴莱斯科（BARBARESCO D'ASTI）

阿尔巴的巴贝拉（BARBERA D'ALBA）

罗马涅的桑娇维塞（SANGIOVESE DI ROMAGNA）

意大利酒由于名字过于复杂，所以在中国的市场推广还是有一定难度的。

3.西班牙

西班牙也是拥有葡萄酒悠久历史的国家，由于当时法国遭受根瘤蚜虫病的灾难之后，导致很多法国的酿酒师来到西班牙继续从事葡萄酒的酿造和生产，从而也为西班牙带来了先进的技术与经验。那么西班牙的葡萄酒的主要产区有：LA RIOJA(里奥哈)、NAVARRA(那瓦拉)、CASTILLA-LA-MANCHA(科斯蒂利亚-拉曼恰)、VALENCIA(瓦伦西亚)等等，当然还有很多产区，在这里不一一说明了。

4.葡萄牙

葡萄牙也是老牌的葡萄酒的生产国，主要的葡萄酒产区包括：阿罗特约（Alentejo）、杜奥（Dao）、杜罗河（Douro）等等。葡萄牙的葡萄酒多以当地特色葡萄品种进行酿造，相比国际品种来讲，了解起来还是有一些难度的。但是口感还是不错的，推荐大家可以试一试。

5.德国

德国最出名当属雷司令了。以细腻优雅、酒体饱满为特点，以柑橘类水果芳香、特别是花香异常，富含矿物味而著称。德国的知名产区包括：摩泽尔（Mosel）、法尔兹（Pfalz）、莱茵高（Rheingau）、莱茵黑森（Rheinhessen）等等产区都是非常知名。

（二）新世界产酒国，主要代表国家有：

1.智利

智利的葡萄酒果味突出，酒体较为饱满，而且性价比也比较好。智利的主要产区包括：阿空加瓜山谷、卡萨布兰卡山谷、中央山谷、麦波山谷、卡恰布山谷、库里科山谷等等产区。

2.澳洲

澳洲的葡萄酒，大家都耳熟能详的知名品牌奔富就出产于澳洲。澳洲的葡萄酒风格各异、品质优良，因其饱满浓郁的口感深受国人喜爱。他主要的产区有：Barossa Valley, South Australia 巴罗莎谷、Clare Valley克莱尔谷、Coonawarra库纳瓦拉、Hunter Valley猎人谷、Mclaren Vale麦拿仑谷、Margaret River玛格丽河等等。

3.美国

美国的葡萄酒通常肥美浓郁，喜欢口味重一些葡萄酒爱好者，美国葡萄酒当然是最好的选择。美国的 Napa Valley （纳帕谷）产区是世界上数一数二的一流知名产区。还有Santa Barbara （圣巴巴拉）、Sonoma County （索诺玛县）产区等等。

4.新西兰

新西兰的葡萄酒就像新西兰的名字一样，具有一种天然的新鲜感。特别是长相思极具特点和代表。新西兰的产区包括：马尔堡（Marlborough）、霍克斯湾（Hawke's Bay）、坎特伯雷（Canterbury）与中部奥塔哥（Central Otago）都是非常优秀的产区，所出产的葡萄酒都非常有风格特点。

5.南非

其比较有代表性的产区，包括：斯泰伦博斯Stellenbosch、沃克湾Walker Bay；

6.中国

中国作为新世界葡萄酒国家，这些年通过自己的不断努力，在国际市场上取得了不俗的成绩，在葡萄酒的品质、风格以及产区风土等方面都取得了长足的进步，目前中国的葡萄酒的主要产区有：香格里拉产区（这是世界海拔最高的葡萄酒产区）、贺兰山产区、甘肃武威产区、新疆吐鲁番产区、山东烟台产区等等。

但中国的葡萄酒与国际葡萄酒的发展相比，还存在很大的差距，还需要很长的一段路要走，但我对中国的葡萄酒非常有信心，中国的葡萄酒一定也会在世界各地遍地开花，大放异彩。

以上就是我的一些观点和看法，如果您还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！

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白兰地算是药酒吗？

6大基酒之一，（威士忌，白兰地，伏特加，金酒，龙舌兰，朗姆酒）酒精度一般在40度左右，属于烈酒，一般用水果酿造，用葡萄酿造较多，或者可以说是强化葡萄酒。

最早在欧洲为了解决红酒的运输过程中变质的问题将酒精加入葡萄酒，慢慢演化而来，最终形成现在的白兰地，根据在橡木桶中陈年的年份，分为VS(Very Speical)、VO(very old)、VSOP(very superior old pale)、Reserve、Napoleon、XO、Extra和HorsdAge等级别。

葡萄酒再蒸馏一次就是白兰地了吗？

葡萄酒要制成白兰地至少蒸馏三次。