齿留香,你喜欢的五大美食都有哪些
齿留香,你喜欢的五大美食都有哪些?
首先先感谢提问[呲牙][呲牙]
每一座城市最原始的味道
不是来自霓虹闪烁的城市中心
也不是来自装修豪华的精品餐馆
而是深藏在这座城市的某个小小角落里
每一条人们徒步而过的小巷子里
我喜欢的五大美食是来自老济南的深巷市井之中。
第一个肯定是我最爱的糖醋鲤鱼了。
作为广为熟知的菜肴之一,糖醋鲤鱼一定程度上代表了鲁菜的雍容华贵、中正大气。
糖醋鲤鱼极为考验刀工,掌勺大厨需要先将鲤鱼内脏等清理干净,然后在鲤鱼身割上刀纹,鱼身两面刀纹也要对称均匀;清理完鱼身后,外裹芡糊,下油炸,这极为考验火候,因为经此过程,鲤鱼头尾翘起,如果油锅过热很可能把鱼炸“过了”,外焦里也跟着焦,油不热,鱼头尾翘不起来。至于具体怎么做的美味嘛,那就要问大师傅了[呲牙]
不过正是在“精雕细琢”中见证着大厨们的烹饪技法和耐心,也见证着鲁菜的魅力。
正宗的糖醋鲤鱼我感觉是在济南西更道街的小店之中,大家可是要仔细寻找啊。
第二个则是奶汤蒲菜。蒲菜,在北方算是济南特有,这种水生植物在济南这样一个传统的北方城市生根发芽,或许是上天的一种恩赐,在鲁菜中,奶汤蒲菜便成为一道独特的小清新菜品。奶汤蒲菜的关键在于“奶汤”,不过可不是往里面加奶哦!用猪肚、猪肘等食材熬制高汤,色泽如羊脂玉一般,口味浓郁,加之清爽的蒲菜,可算是一道上乘的汤品了。吃过的人才会知道,我与朋友都对这道菜赞不绝口。
建议大家去后宰门街的小店里哦。
第三个就写给甜沫吧。俗语说:“早上要吃帝王饭”在济南,最出名的营养早餐就是甜沫、油旋儿和茶叶蛋。
甜沫可不是像蜜豆花一样,白白的,薄薄的,嫩嫩的,时不时还团上一小撮珠泡留在嘴角,更与卡布奇诺那样柔媚、细腻到让人眼神都迷离的浪漫八竿子打不着,那这甜沫究竟是何方神圣呢?济南人说啊甜沫可是豪爽刚烈、直爽淳朴的泉城爷们儿。[憨笑][憨笑]
以前再讲究一点的甜沫还放上一点点核桃仁,调味主要是盐,白胡椒面。
唉?停停停,不对了啊,这不是叫甜沫吗?[思考]怎么还放上盐了呢?[求抱抱][求抱抱]
很多人会很疑惑,甜沫为什么是咸的?原来最早“甜沫”应该叫“田沫”,只是因为读音渐渐地演变成了现在的版本
立冬过后,估计很多小伙伴已经进入“冬眠”模式,早上赖在暖烘烘的被子里不肯起床了。我深以为,若是你哪天起个大早遛个早市,吃顿济南人的正宗早点,说不定这贪睡赖床的毛病,就立马被KO咯!
第四个就说说草包包子铺吧草包包子是市民和外地游客都非常喜欢的济南美食,是济南土生土长的老字号包子铺,总店位于普利街。
草包包子在济南的地位相当于天津的“狗不理”,是灌汤包的一种。新出笼的包子,白白的薄皮透出粉粉的肉馅,不变形,不塌架,口感松软,香而不腻。如果不是堂食而是外带,工作人员则会用鲜绿荷叶包裹,使热包子别有一种清香。多年来,草包包子在济南食客中一直有着很好的口碑。
草包”是骂人的词儿,很不中听,但它却成了这家包子铺的创始人张文汉的外号。他是济南泺口人,曾在纪镇园饭庄当伙计。因其生性憨厚、沉默寡言,掌柜的和瞧不起他的师兄弟们只让他包包子,不许干别的。从此便没人喊他的大号。
最后一个就是酥锅了。酥锅可是不得不提的,我最喜欢姥姥每年过年做的老济南酥锅,有家的味道。
酥锅因天气寒冷便于多日存放,老少、酒饭皆宜,味道酥烂醇香,回味无穷。即可登上大雅之堂,又可下得百姓餐桌。所以,深受济南人喜爱!
如果在家招待客人,随意挑选几样爱吃的酥菜拼一下,就是一盘风味独特的美食,“鱼酥肉烂、酸咸甜香、形态晶莹、色似琥珀”,这16个字体现的正是济南酥锅的色香味形。
这就是我最喜欢的五大美食了,如果有小伙伴们想了解的更多,可以关注一下我哦!
金枕榴莲属第几?
第五:越南干尧榴莲:果型小,甜度高,味道浓。
第四:泰国金枕头榴莲:入门级榴莲,核小肉多,甜度高,适合各类人群。
第三:泰国甲仑榴莲:从咬下到咀嚼,层次感渐丰,榴莲味愈浓,果肉厚而细腻。狂野的味道着实回味无穷,吃完齿频留香。软绵如雪糕,顺滑似奶酪,入口即化。
第二:泰国托曼尼榴莲:榴莲中的爱马仕,产量小,长柄个小,口味秒杀绝大多数榴莲。
第一:马来西亚猫山王榴莲:有榴莲之王之说,气味最浓,吃第一口时,口感略带微苦,是一种甜到极致而化苦的感觉。
头道苦二道涩三道四道好看客普洱茶在云南千余年?
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百花吟旗下茶叶/茶具/茶生活美学知识分享专栏;点击上方头像关注,每天与您分享专业茶知识!挂杯香在洗茶的第一泡表现的最明显,倒掉茶汤后,摇晃一下公道杯,等公道杯稍稍凉了一些,凑到鼻间,茶香扑面而来。
茶汤入喉之后有香气股股喷发,表现的比较慢,俗称回韵香,一般在品饮3-4泡之后,略丁顿一下,嘻嘻感受嘴巴和气韵变化,可以感受茶的回味和韵味。
苦涩在普洱生茶身上是不可避免的,对于普洱茶来说有苦涩感是很正常的现象,但是苦与涩能再嘴里化开,不停留在舌面上,就会苦尽甘来。
回甘生津是优质普洱茶必备的两个条件,回甘是茶汤咽下后两颊和舌面所产生的甜味,回甘会在苦之后产生,一款普洱茶苦涩味能化得开是鉴定普洱茶活性的重要指标,活性度越好茶的内质更佳丰厚,后期转化空间更大。
生津是普洱茶滋味最好感受的了,就是指茶汤下咽的一段时间,舌底与两家不断有唾液冒出,舌底鸣泉说的就是生津,当年的新茶会表现的更明显一些。
图为百花吟-高级评茶员丨青衫
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齿留香绿茶店,品鉴绿茶店
荔枝借物喻人?
荔枝的外壳是鱼磷状的凹凸不平,长满疙瘩,摸起来非常刺手,剥开果皮,看见一颗晶莹剔透的白嫩嫩的果肉,就像一颗璀璨的明珠般明艳动人,咬一口,甘甜的果香渗透你的全身,令你齿后留香,耐人寻味,我们要做荔枝一样的人,外表虽然粗糙,却有一颗美好的“心灵”。
茘枝也教会了我们不能以貌取人,也许“丑陋”的外表下隐藏着一颗真善美的心。