松鼠鱼,做松鼠鱼用哪种淀粉好

松鼠鱼，做松鼠鱼用哪种淀粉好？

做松鼠鱼用那种淀粉好，

做松鼠鱼用玉米淀粉，就可以啦，做松鼠鱼有个小诀窍就是把鱼改完松鼠花刀后腌制，在拍粉前，要用干毛巾把鱼身上的水分给沾干净，要不然炸出来的鱼样子看着不蓬松，影响这道菜的出品。最后浇上茄汁就行啦。色香味俱全。

松鼠鲈鱼是东北菜吗？

不是。

粤菜

松子鱼是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜，把江苏名菜松鼠鱼加以革新而成，松子鱼因鱼肉状如松子，故而命名。

松鼠鲈鱼的做法

步骤step1

虾仁胡萝卜切丁

步骤step2

鲈鱼切花刀

步骤step3

食材加盐下锅焯水

步骤step4

油温烧至五成热转小火

步骤step5

鱼肉裹上玉米淀粉

步骤step6

油炸五分钟炸至金黄

步骤step7

炒至番茄汁

步骤step8

把烧好的汁浇到鱼肉上

松鼠鱼长什么样子？

松鼠鱼的样子有点像松鼠，尾巴又长又大。

描写松鼠鱼的句子？

状如松鼠，色泽鲜艳，美味可囗。

半成品松鼠鱼正宗做法？

1、将鱼齐胸鳍斜刀切下去，在头下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形，再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批（尾不能批开、批断），去掉鱼头、脊，地切去胸，两片鱼肉；

2、把鱼叶子 的鱼皮向下放在案板上，片去胸刺，再在鱼叶子上均匀地用刀直划，再斜划至鱼皮处，使鱼肉呈菱形小花刀；

3、把番茄酱、清汤、糖醋、料酒、精盐、水淀粉放入碗里，调成汁待用；

4、将猪油放入锅里，烧至八成热时，左后提鱼尾，慢慢放入油锅里，随即把鱼头放油锅里炸，并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇，使鱼叶子均匀受热，视炸至淡黄色时捞出；

5、在炸鱼的同时，另用炒锅上武火烧热，放熟猪油60克，油热下是仁，熘熟后，倒入漏勺；

6、原炒锅留少许油，油热放香菜段略爆后捞出，再下蒜末、笋、香菇、豌豆炒熟，烹入调味汁，加熟猪油（45克）、香油、虾仁炒后出锅，浇在鱼上即成。