蒸水蛋的做法,豆腐灌鸡蛋羹的做法

蒸水蛋的做法，豆腐灌鸡蛋羹的做法？

豆腐下锅中焯熟后，切成2厘米的粒，鸡蛋打散在碗中，搅拌备用

锅中倒入适量的水和油，水开后，倒入切好的豆腐块

水再次开后，倒入玉米粒

将打散的鸡蛋倒入锅中，放入适量的生粉水和盐和鸡精调味即可.

芹菜鸡蛋羹详细做法？

主要材料：肉丸1个，鸡蛋1个，香油适量，熟芹菜适量，温水适量。

做法：

1.准备好食材。鸡蛋打入碗里。搅拌均匀，再放入肉丸剁成的肉末。搅拌均匀，再放入切碎的熟芹菜。搅拌均匀，再倒入适量的温水，搅拌搅拌。

2.放入锅里，隔水蒸。

3.盖上盖子蒸，上汽后，8分钟关火。肉末芹菜鸡蛋羹就蒸好了。

4.吃的时候，淋上香油，搅拌一下即可

格兰仕微波炉中国红蒸水蛋的做法？

材料 鸡蛋一个60克、冷开水120克。 料酒1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（2克）、蒸鱼豉油少许。 做法 1、鸡蛋一个打散在碗中，加入两倍的水搅拌，加入料酒和盐； 2、搅拌好，过滤到蒸蛋的容器中； 3、盖子放在上面，不用压实。放微波炉里高火转两分钟即可。

路边摊蒸鸡蛋羹的做法？

鸡蛋打入碗中备用

放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了

放入少许盐调味

放入少许料酒，可起到去腥的作用

用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡

用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩

把过滤好的蛋液倒入小炖盅内，表面少许的气泡用勺子撇掉

盖上盖子（用碗蒸的可盖上保鲜膜），放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可，出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可享用

蒸水蛋最正宗的做法？

鸡蛋4个；小葱2根；蒸鱼豉油5毫升；芝麻油3毫升；盐3克；白胡椒粉2克；油5毫升

做法

把鸡蛋打入一个大碗里，撒入盐和白胡椒粉，用筷子按顺时针往同一方搅打鸡蛋，将蛋清蛋黄打散搅匀。

在鸡蛋液里加2倍左右的60度左右的温水，把鸡蛋液继续顺着一个方向打匀。

用极细的过滤网过滤鸡蛋液三次，静置直到鸡蛋液消泡，或者用勺子把蛋液中的小细泡铲掉。

准备上锅蒸之前，用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上戳5、6个小洞。

锅里水烧开后，把鸡蛋液放入锅里，转中小火蒸15分钟左右，直至蛋液凝结。

小葱洗净切末，用热油把葱花爆香，再淋入芝麻油和蒸鱼豉油，搅匀后用勺子淋在水蒸蛋上。