奶茶配方,奶茶制作方法和配方

奶茶配方，奶茶制作方法和配方？

从字面上看来，不难明白「奶茶」就是奶＋茶的结合！不论是浓纯的鲜奶、滑顺的奶精，甚至甜蜜的炼乳，都属于奶类的范围；而茶的部分也更是包罗万象，有红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶等等，不同的茶叶所冲出的香气与韵味也各有所异。

无论是冻心沁凉的冰奶茶，或是直冒热气的热奶茶，温醇的奶香总是比清新的茶香来得更快，一阵浓郁的深厚紧来的，则是喉咙中回甘的韵味，这就是奶茶的美妙所在呀！不只有一种单一的香味，丰富又多层次的渐进，正是让人想一口接着一口的迷人之处。

：：锅煮奶茶做法 ：：

茶叶与牛奶一起放在锅中煮，相较于用泡的奶茶，风味更香，浓顺味美喔，一起试看看吧！

【食材】

水500克、红茶叶10克

牛奶500克、蜂蜜30克

【制作步骤】

1.将水倒入锅中煮沸，倒入茶叶，煮约一分钟至茶色散发。

2.倒入牛奶，小火煮至温热状态。

3.可依个人口味喜好，加入蜂蜜调味，搅拌均匀。

4.最后将煮好的奶茶，过滤掉茶渣即完成啰！是不是很简单易做呀！

：：介绍一款标准的泡奶茶规矩：：

1.泡茶时，推荐每100ml的热水使用2g的茶叶，这样的比例最完美。

2.将热水倒进放着茶叶的茶壶时，倒到距离茶壶边缘4~6mm的水位是最好的。

3.将茶叶泡进热水后，等6分钟再把茶叶拿起茶，这是最理想的时间。

4.用来泡茶的茶壶，材质建议为白瓷或彩瓷。

：：标准的泡奶茶步骤 ：：

1.泡奶茶时，先将需要的牛奶份量倒进茶杯中，接着才倒进热茶。这样做的原因是当我们把热茶倒进牛奶时，牛奶才能被均匀加热。

2.用来泡奶茶的热茶不可超过85度C，目的是避免让牛奶沸腾，让这杯奶茶成为最好喝的状态。

我们一般泡奶茶都习惯先倒茶才加牛奶，不知道这种倒过来的步骤是不是真的那么美味呢？下次喝奶茶的时候可以试试看喔！

家庭自制奶茶的做法？

1、食材：牛奶一盒250毫升、茶叶2克、白糖一汤匙、西米适量、龟苓膏适量、漏勺1个。

2、开小火，先将白糖放洗净的锅里完全融化，然后放入茶叶继续翻炒，直至炒出焦糖色。

3、茶叶炒出焦糖色以后加入牛奶，搅拌均匀，然后加适量的水，这样奶茶才不会太腻，口感更好。

4、将茶叶和牛奶煮沸以后再多煮一两分钟让茶叶的味道充分的释放出来，火候不要太大。

5、将奶茶煮好以后关火，用漏勺漏出里面的茶叶。

6、用容器装好奶茶然后放入超市买的煮好的西米或者龟苓膏，这样我们的奶茶就做好了。

7、把做好的奶茶放入冰箱冰镇1-2个小时，这时候的口感更佳。

顿顿奶茶做法？

食材：白糖20克、牛奶200克、茶叶包1包、吉利丁片4克。辅料：炼乳20克、黑白淡奶20克、糖粉20克。

做法：

1.奶锅中倒入纯牛奶、炼乳，放入糖粉。

2.小火煮至牛奶微沸。

3.关火加入吉利丁片。

4.搅拌均匀后过滤到大碗中。

5.加入适量水，烧开后放入茶包浸泡几分钟。

6.锅中加入牛奶、倒入白糖，黑白淡奶，搅拌均匀即可倒入杯中食用。

不眠海奶茶配方？

1、材料：红茶10g、牛奶250ml、水150ml。

2、锅中放入适量水和红茶。用中火烧开，煮5分钟即可。

3、用过滤网过滤一下。将过滤好的红茶倒入碗中。

4、将纯牛奶一盒倒入红茶水中。混合后倒入茶杯中，即可享用。

5、也可以放到冰箱冷藏，即成冰镇奶茶

怎样快速记奶茶配方？

您好，作为一个干过5年水吧的人，很高兴回答您的提问。

奶茶店一般都是连锁店，所以他们的配方都是经过长时间的组织以及实践而整理的。

首先奶茶的配方一般分为三部分。

1.半成品制作部分，半成品比如布丁 珍珠这些产品，是需要自己直接背的。通过实践，反复多次的练习，就不会忘记。

2.小料打底部分，由于不同的产品有不同的属性，所以搭配的底料不同。比如珍珠奶茶，顾名思义，底料是珍珠，再比如金桔柠檬，肯定是会有金桔和柠檬。掌握了这个特点，打底就差不多学习学习就很快上手了。

3.成品奶茶制作配方，这个就需要花更多的精力去学习了，比如茶叶多少 热水多少或者冰块以及糖度多少等。一般一个相同的系列还是有很多相同点的，可以找出他们的同步之处加之区分。比如奶茶只是小料加的不一样，其他的冰块或者糖度都一样，其实你只用记住一个就可以了。

更多的学习还是在记配方和实践中总结，配方记的没问题，做奶茶速度也会快很多。只要用心记，肯定没问题！