血肠,血肠在冰箱冻了可以吃

血肠，血肠在冰箱冻了可以吃？

可以，但口感不佳。猪血肠不能放到电冰箱里冷冻，冷冻后猪血肠会产生“小米粒”状，失去滑爽鲜嫩的口味，满口全是碎渣，严重影响口味。

猪血自身关键是蛋白，在冰箱冷冻置放一段时间后，其水分会有一定外流，其营养成分容易转变。

血肠是热切还是凉切好？

血肠是热气好还是凉气好？

光血肠一般都是用水煮锅，用热水煮过之后把它捞出来往就用比较快的那种到嗯，拽着皮儿一片一片的往下切嗯，切，出来的时候还不容易，沾到底下还不容易嗯，一般的时候，杀猪的血肠啊，或者是做杀猪菜的血肠啊嗯，销量都是非常好的

血肠怎么做？

1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎

2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉

3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀

4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好

5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成

煮血肠用热水还是凉水大约几分钟？

煮血肠用热水还是冷水

热水凉水皆可，有两种说法。

一种说法是要把汤烧开，烧沸状态下，慢慢放入，要煮过心，里面不要有红色的现象。一般6分钟就可以，也不要煮得太老了，象木质般的味觉。

另一种说法是凉水下锅，等到水煮沸后两三分钟后，把血沫子撇掉就可以了，最好是把血水倒掉，重新倒水人锅煮肉。用凉水下锅可以防止肉类的营养流失。