腊八的来历,八宝粥的由来

腊八的来历，八宝粥的由来？

八宝粥起源：农历十二月（古称腊月）初八日，是中国的传统节日。有吃“腊八粥”的习俗。在汉代，以冬至后第三个戊日为“腊日”，南北朝时改为十二月初八日，谓之“腊八节”。人们在这天进行祭祀活动，祈求丰收和吉祥。

你们那有什么不一样的习俗吗？

腊八节可不只是喝粥啊。

腊八节就是农历的十二月初八，是我国的传统节日，主要流行于北方。在北方，有“过了腊八便是年”之说，到了腊八意味着拉开了过年的序幕。在南方腊八很少提，没有过这个腊八的习惯，腊八节是典型的北方节日。

腊八是佛教盛大的节日之一，这天是佛祖释迦牟尼成道之日，又称为“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。“腊八”一词源于南北朝时期，当时又称“腊日”，本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。

每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥，还有腊八饭。分享“腊八食谱”，喜欢的南方朋友也可以尝试起来，感受“早年”的味道。

1.腊八粥腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教从古印度传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。也有的寺院于腊月初八以前由僧人持钵，沿街化缘，将收集的米、栗、枣、果仁等煮成腊八粥散发给穷人。大家认为吃了可以得佛陀保佑， 所以贫穷人家称它“佛粥”。年复一年，寺院做腊八粥的传统便广泛传播到民间。此后民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。

不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

2.腊八醋和腊八蒜

在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜瓣儿的习俗，其中的醋就称为“腊八醋“，其中的蒜就称为“腊八蒜”。

到了大年初一吃饺子，蘸腊八醋，别有一番滋味。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。

慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。这就是腊八蒜了，是北方尤其是华北地区的一个传统小吃。

3.腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在腊月初八，家家户户都要晒制豆腐。制作方法是先用小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。

如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。

4.腊八面

腊八面，流行于陕西关中地区，腊八节一般是不喝粥，而是家家户户都要吃碗腊八面。以面和各种豆类（红豆为主）为原料，面需做成韭叶面（韭菜叶的宽度相等的面条）备用；红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。

5.麦仁饭

青海一些地区腊八节不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。麦仁饭异香扑鼻，十分可口。

今天腊八，记得碗热粥，暖暖的。

甘肃腊八节的来历？

甘肃腊八节的习俗。传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

干八节的来源？

岁终之月称“腊”的含义有三：

一曰腊者，接也，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；

二曰腊者同猎，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；

三曰腊者，逐疫迎春，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

而腊八的形成与演变更是源远流长。自上古至商周，再到先秦，腊八这个传统节日还真不来虚的，经历了千年的更迭，可谓古老。

腊日的由来及习俗？

腊八节早在夏商时代就有腊月祭祀祖先和神灵的习惯，后来佛教传入中原，据说佛教释迦牟尼的成道日是腊月初八，所以就流传了下来。

腊八节的习俗很多，如南方出产大米的地方，用大米加上其它八种食材(地域不同取材差别很大)熬制粥，称腊八粥。北方出产面类作物的地方多食面就像臊子面差不多，称腊八面。还有一些地方用醋泡蒜，称腊八蒜，还有腊八豆腐等。